Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façons cyril Lignac
Vous savez à quel point j'aime les recettes de Cyril Lignac, alors quand j'ai vu cette recette sur le blog d'Alexandra Papilles on/off j'ai tout de suite eu envie de la faire !
Pour 2 gourmands :
- 1 magret de canard
- 1 oignon
- 8cl de vinaigre balsamique
- 8cl de vin rouge de cuisine (j'ai mis du vin blanc)
- 2 càs de miel
- Huile d'olive, sel, poivre
Disposer de l'huile dans une poêle et dans une casserole.
Mettre la poêle sur feu vif et la casserole sur feu moyen.
Faire des croisillons sur la peau du magret. Saler les 2 côtés et cuire, côté peau, dans la poêle pendant 4mn.
En parallèle, dans la casserole, placer l'oignon émincé avec un peu de sel. Cuire 3 mn puis ajouter le vinaigre, le vin, le miel et le poivre. Laisser la sauce réduire à petits bouillons.
Après les 4 mn de cuisson du magret, baisser le feu et retourner alors le magret et cuire encore 4 mn.
Découper le magret en tranches et servir chaud, accompagné de la sauce.
