Mayonnaise chantilly au siphon

Publié le par lolo

Recette trouvée sur le blog de Cooking Fée Lili

  • 40 cl de crème fleurette
  • 1 c à s de moutarde
  • 1 c à s d'huile de tournesol
  • 1 jaune d’œuf
  • sel, poivre
Mayonnaise chantilly au siphon

Préparation :

Battre le jaune d’œuf avec la moutarde, l'huile et la crème. Salez et poivrez puis filtrez le mélange avant de la verser dans le siphon.

Fermez le siphon, secouez-le, insérez la cartouche de gaz, secouez de nouveau et mettez au frais pour au moins 2 heures.

Je l'ai servi avec un petit zest de citron pour accompagner une assiette de la mer vite prête (crevettes, saumon, oeuf mimosas et terrine de poisson)

Mayonnaise chantilly au siphon

Publié dans Au siphon

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capu 19/01/2017 19:30

Canon cette recette que je mets de côté !! Merci pour le partage et excellente année 2017 à toute ta famille et toi. Bisous

Maiwenn 16/01/2017 15:21

Bonne idée pour dépoussiérer mon siphon !

lesdelicesdethithoad 15/01/2017 20:50

tout en légereté comme il le faut après les fêtes!! bonne soirée

nicole passions 15/01/2017 18:25

bien légère cette mayonnaise! Une bonne idée que j'exploiterai sans doute une jour. Bisoussssssssssss

mamie caillou 15/01/2017 12:47

une super bonne idée chic et certainement délicieuse !

Christalie 15/01/2017 09:09

c'est plus léger que la mayo traditionnelle ! bonne idée !!

delphine 15/01/2017 09:03

Hum cela doit être excellent et beaucoup plus aérien que la mayonnaise traditionnelle
Bises et bonne journée.

mamimijane 14/01/2017 19:33

cette mayonnaise accompagne une belle assiette,
bonne soirée bizzzzz