Mini cocotte de Truffade

Publié le par la popotte a lolo.com

j'ai trouvé cette recette chez Tatagateau et je me suis régalée !

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Ingrédients pour 8 gourmands :

  • 1, 5 kg de pommes de terre
  • 700 g de tome de cantal fraiche (moi j'ai mis du cantal entre deux)
  • 400 g de lardons
  • sel , poivre

Préparation :

 

Epluchez lavez et coupez les pommes de terre en rondelles

Dans une sauteuse , faites revenir les lardons , puis reservez-les.

Mettez les pommes de terre dans la sauteuse avec un peu d'huile , salez un peu poivrez , couvrez et cuisez les en remuant de temps en temps (compter 20 mn, suivant les pommes de terre. Elles doivent etre juste un peu dorées.

Coupez la tome en petits morceaux , ajoutez la dans les pommes de terre et remuez pour l ' incorporer

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Remettez les lardons et laissez chauffer le tout quelques minutes

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Servir dans les mini cocottes avec une salade (je l'ai accompagné de joues de porc confites au cidre !)

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mamie caillou 10/08/2014 19:53

quand je lis "truffade" , je salive déjà, c'est comme si j'étais tombée dedans quand j'étais petite.
Ton plat a l'air d'être très bon, mais la truffade ça se mérite et c'est sans appel, il faut de la tomme fraîche. De plus pitié pas de lardons, les anciens faisaient cuire les pommes de terre avec du lard gras, mais ça on oublie pour le cholestérol, une fois que les Pdt sont cuites on les écrase un peu en les remuant et on ajoute la tome qui en fondant va se mettre à "filer", une gousse d'ail relève le goût et c'est un vrai régal.

domi 22/01/2014 05:19

Absolument parfait ce mélange de gourmandes saveurs...Bisous et passe un bon mercredi

mymy cuisine 19/01/2014 17:05

Appétissante tes cocottes!

vikki 18/01/2014 15:01

un petit coucou pour te souhaiter un bon w end !
miam ! j'aime bien ta cocote gourmande la ...

EmilieRD 18/01/2014 12:28

Miam, un plat comme j'en raffole!

thithoad 18/01/2014 11:57

un vrai délice cette cocotte!
bonne journée et bon weekend

LadyMilonguera 18/01/2014 10:38

Elles me plaisent bien ces cocottes...

Brigitte 18/01/2014 08:27

Ça ne m'étonne pas que tu te sois régalée! j'aurais fait moi aussi bonne chère;)

mimi 16/01/2014 12:56

Je suis obligée de craquer car c'est spécialité de chez mon mari qui est auvergnat! Miam! Bisous et bonne après-midi.

thithoad 16/01/2014 11:25

elle me plait bcp cette cocotte!
bonne journée

corinnette 16/01/2014 06:36

un bon plat bien réconfortant
belle journée

THOREZ Dominique 15/01/2014 19:10

Bonsoir. Ca doit succulent. Merci à toi. Bises Amicalement Dominique T

mamimijane 15/01/2014 16:28

une belle et bonne recette ,tu me donne envie d'en faire humm bizzz

Brigitte 15/01/2014 16:09

Un délice mais pas pour mon cholestérol;)