Mini cocotte de Truffade

18 Janvier 2014

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

j'ai trouvé cette recette chez Tatagateau et je me suis régalée !

Ingrédients pour 8 gourmands :

1, 5 kg de pommes de terre
700 g de tome de cantal fraiche (moi j'ai mis du cantal entre deux)
400 g de lardons
sel , poivre

Préparation :

Epluchez lavez et coupez les pommes de terre en rondelles

Dans une sauteuse , faites revenir les lardons , puis reservez-les.

Mettez les pommes de terre dans la sauteuse avec un peu d'huile , salez un peu poivrez , couvrez et cuisez les en remuant de temps en temps (compter 20 mn, suivant les pommes de terre. Elles doivent etre juste un peu dorées.

Coupez la tome en petits morceaux , ajoutez la dans les pommes de terre et remuez pour l ' incorporer

Remettez les lardons et laissez chauffer le tout quelques minutes

Servir dans les mini cocottes avec une salade (je l'ai accompagné de joues de porc confites au cidre !)

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mamie caillou

10/08/2014 19:53

quand je lis "truffade" , je salive déjà, c'est comme si j'étais tombée dedans quand j'étais petite. Ton plat a l'air d'être très bon, mais la truffade ça se mérite et c'est sans appel, il faut de la tomme fraîche. De plus pitié pas de lardons, les anciens faisaient cuire les pommes de terre avec du lard gras, mais ça on oublie pour le cholestérol, une fois que les Pdt sont cuites on les écrase un peu en les remuant et on ajoute la tome qui en fondant va se mettre à "filer", une gousse d'ail relève le goût et c'est un vrai régal.

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domi

22/01/2014 05:19

Absolument parfait ce mélange de gourmandes saveurs...Bisous et passe un bon mercredi

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mymy cuisine

19/01/2014 17:05

Appétissante tes cocottes!

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vikki

18/01/2014 15:01

un petit coucou pour te souhaiter un bon w end ! miam ! j'aime bien ta cocote gourmande la ...