Mini-cocottes de moules gratinées à la mimolette

Voici une petite entrée rapide à faire et très savoureuse.

Pour 4 gourmands :

- 200 g de moules

- 100 g de petites crevettes roses décortiquées

- 1 échalote

- 10 cl de crème liquide

- 40 g de mimolette rapée

- 10 cl de vin blanc

- 1 càc de maïzena

- sel poivre muscade

Préparation :

Faire revenir l'échalote épluchée et coupée en petits morceaux, dans une poêle avec une cuillère d'huile.

Lorsqu'elle commence à dorer, ajouter les moules et les crevettes, salez, poivrez, ajoutez la muscade et cuire 5 mn.

Ajoutez le vin blanc et cuire encore 5 mn en remuant régulièrement.

Préchauffez le four à 200 °C.

Délayez la maîzena avec la créme liquide puis verssez-la dans une casserole, faire chauffer doucement en remuant régulièrement.

Ajoutez le jus de cuisson à cette préparation.

Laisser cuire 1 mn pour épaissir.

Disposez les moules et crevettes dans le fond des mini-cocotte, puis verser la sauce dessus.

Ajoutez la mimolette râpée puis enfournez 10 mn et laisser dorer

Bon Appétit !!!