Mini-creusois (utiliser les blancs d'oeufs)
Ces gâteaux sont très légers et leur saveur noisette sublime. Ils vous emporteront sur les chemins de la campagne creusoise, bordés de haies où le noisetier est roi.
Ingrédients :
- 4 blancs d'oeufs
- 180g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90g de beurre
- 110g de farine tamisée
- 80g de noisettes en poudre
PREPARATION
Beurrer et fariner des petits moules.Faire fondre le beurre et réserver.
Dans une terrine, battre les blancs en neige ferme.
Ajouter les sucres au batteur,puis la farine tamisée à la spatule.
Continuer délicatement en incorporant le beurre fondu refroidi et enfin les noisettes écrasées.
Ne pas prolonger le mélange, verser le dans les moules et enfourner th.4/5 pendant 20 à 25 min.
On peut conserver ces gâteaux plusieurs jours, bien enveloppés dans des feuilles d'aluminium.
