Mini gâteau de crêpes aux pommes caramélisées

Publié le par la popotte a lolo.com

Pour 2 mini gâteau de crêpes :

  gateau-crepe.jpg

Pâte à Crêpes (je l'ai faite avec mon thermomix mais vous pouvez le faire avec n'importe quel robot ou fouet)  :

  • 100 g de farine
  • 200 g de lait
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à c d'aôme vanille CPVD Foulon
  • 1 càs de rhum brun (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Prépar la pâte en mettant tous les ingrédients dans le bol de Momo puis mixer vitesse 6 pendant 20 seconde et laisser reposer 30 mn.

 

garniture :

  • 10 cl de crème entière bien froide
  • 2 càs de sucre
  • 1 càc d'arôme crêpe (facultatif) de mon partenaire CPVD Foulon
  • 1 pomme
  • 2 càc de caramel au beurre salé

gateau-crepe-interieur.jpg

Préparation :

Cuire 2 crêpes puis à l'aide d'un emporte pièce, couper des cercles dans les crèpes, il vous en faudra 6 en tout. (il vous restera de la pâte à crêpe pour votre petit déjeuner du lendemain)

Monter 10 cl de crème en chantilly en ajoutant progressivement le sucre et l'arôme. Reserver au frais.

Eplucher la pomme, coupez-la en petits dès puis faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et une càc de sucre pendant 5 mn puis ajouter 2 càs de caramel au beurre salé et bien mélanger, cuire encore 30 secondes et mettre au frais.

Montage :

(moi j'ai utilisé mes empilo déco tupperware mais vous pouvez utiliser un cercle à patisserie).

Poser un cercle de crêpe dans le fond, puis une cuillère à soupe de pomme caramélisées, une cuillère à soupe de chantilly, puis une càc de caramel au beurre salé, couvrir avec un nouveau cercle de crêpe et renouveller une fois les couches dans le même ordre et finir par un disque de crêpe. Reserver au frais pendant 1 heure.

 

Au moment de servir, démouler dans une assiette à dessert et saupoudrer de sucre glace.

 

Mini gâteau de crêpes aux pommes caramélisées

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patricia 26/01/2016 21:54

c'est vraiment superbe, bisous

Eglantine 10/02/2014 18:38

Bonjour Lolo,
Merci pour toutes tes succulentes recettes. J'ai préparé ce dessert bien sympa dimanche et nous nous sommes régalés. La prochaine fois je mettrais 2 pommes; la mienne était trop petite! J'ai mis la
recette en ligne en notant le nom de ton blog.
Bon début de semaine et gros bisous.

mymy cuisine 06/02/2014 11:25

ca a l'air bien appétissant!

Minoux 03/02/2014 22:31

hum un délicieux dessert !
super ces empilo déco !

thithoad 03/02/2014 22:10

extrêmement tentant!!!!!!!!!!!!!
bonne semaine

Thé 03/02/2014 20:43

en voilà une idée qu'elle est bonne, super, bonne soirée

agnes 03/02/2014 20:36

ça me fait craquer !!!!

miminecuisine 03/02/2014 09:45

Un délicieux dessert

gabrielle 03/02/2014 07:15

miam miam

Chris 02/02/2014 21:55

Pure gourmandise !

Karine D. 02/02/2014 21:35

Très jolie ce dessert !!

fanfan 02/02/2014 21:30

vive les crêpes!!!!
c'est le record aujourd'hui sur les blogs !!!!
elles sont l'air délicieuses !
bises

nicole passions 02/02/2014 21:20

magnifique et bien appétissant....Bisousssssssss et vive les crêpes!

LadyMilonguera 02/02/2014 21:12

Hummmmm... ça me plait bien...

kitchenette1 02/02/2014 19:34

Quel dommage que je ne puisse me régaler des photos de tes minis gâteaux .. mais je te rassure, je me suis fait à la lecture une idée bien précise de tes gourmandises !! hihihi .. J'adore les
pommes, et ainsi préparées, et déclinées, j'avoue que je suis très tentée !!!
Bisousss
kiki

Daphné 02/02/2014 11:15

Miam ! C'est gourmand ! Bon dimanche

magJTCuisine 02/02/2014 10:42

Cela m'a l'air bien appétissant !!!miam miam

Angelle 02/02/2014 10:22

Miam, ça a l'air tellement bon

corinnette 02/02/2014 10:21

un vrai délice!

mamimijane 02/02/2014 09:57

hummm,ça me fait enviiiiiie ! bon dimanche bizzzzzzzz

Brigitte 02/02/2014 09:11

C'est un superbe et délicieux dessert!
Bravo Lolo