750 grammes
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Minis bouchées à la Reine

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletée achetées ou faite maison(ou des bouchées toutes prêtes)

- 1 petite boite de quenelles de volaille

- 1 petite boite de champignons de paris

- Sel, poivre

- Sauce béchamel (recette Ici)

- Gruyère

Préparation :

Etaler ou dérouler la pâte feuilletée (entre 5 et 8 mm) à l'aide d'un emporte-pièce (4 cm de diamètre)), découper 12 pièces et déposez-les sur une plaque allant au four et un tapis de cuisson

Marquer les 12 autres avec un cercle plus petit (2 cm) au centre (j'ai utilsé un petit verre à digestif ou à goutte comme on dit en Lorraine)

Poser les ronds (prédécoupés) sur les premiers (en mettant un peu d'eau sur les premiers ronds pour les coller), recommancer avec 12 autres cercles et les déposer sur le dessus (vous devez avoir 3 couches)

Dorer les ronds de pâte avec un jaune d'oeuf (sans en mettre sur les cotés cela empecherait la pâte de gonfler)

Mettre le tout au four pendant 20 min environ à 210° (surveiller la cuisson)

  bouchee-pate-feuilletee.JPG

 

bouchee-pate-feuilletee-cuite.JPG

Mélanger dans un saladier, les quenelles, les champignons, salez et poivrez puis ajoutez la béchamel, bien mélanger.

Déposer une bonne cuillère de cette sauce dans les bouchées, saupoudrez de gruyère, mettre le châpeau.

Repasser au four chaud à 200°C pendant environ 5 mn

Servir immédiatement.

  bouchees-feuilletee-a-la-reine.JPG

 

Minis bouchées à la Reine
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P
je vais la téster ce week end bizz
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M
J'adore! On peut mettre tout ce que l'on veut dedans! Bisous de mimi.
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D
Mini format...maxi....
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H
trés sympa en apéritif
Hervé
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B
elles sont bien jolies tes bouchées!je n'ai encore jamais fait les croutes il faudra que j'essaie!gros bisous
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P
mon plat préféré...
ta version minis me plait bien :)
bizzzzzz
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B
J'ai fait aussi des mini bouchées mais elles sont moins belle que les tiennes!
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V
Une idée d'entrée que je garde sans soucis!! Elles sont très appétissantes! A bientôt.
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L
tu me donnes bien envie!!
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E
j'en croquerais bien volontiers une ou deux car j'adore ça
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L
sympas ces mini bouchées à la reine ! Miam j'adore ça !
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C
nous aimons beaucoup à la maison
bon dimanche
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L
quel beau travail! j'avoue acheter les pates toutes pretes...
Bon dimanche,
bises
Lou
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J
c'est magnifique et bien appétissant.bon dimanche bisous
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P
Des bouchées que je dévorerai sans compter!!
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M
bien réussi tes bouchées bravo ma belle un bon dimanche bisous
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D
hummm pour un apéro en version mini c'est sympa. bon dimanche
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A
chapeau !!!! quel travail!! bon dimanche biz
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M
elles sont parfaites des minis bouchées à la reine,bonne journée bizzzzzzzzzzz
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K
Miam j'adore!! J'ai presque la même recette sauf que je rajoute du jambon coupé en petits morceaux!
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