9 Décembre 2012
Voici des petites bûches individuelles, super bonne et légère en bouche ! En plus avec Momo c'est super facile !
Pour le biscuit :
Pour la crème pralinée :
Pour le sirop :
Préparation:
Réalisation de la crème pralinée :
Mettre dans le bol du Thermomix , le fouet et 20 cl de crème fraîche liquide et régler 2mn / Vit 3,5
Réserver au frais.
Mettre le chocolat praliné en morceaux dans le bol du Thermomix avec le beurre et régler 6 sec / Vit 7.
Ajouter 80 g de crème fraîche liquide et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.
Attendre que cela refroidisse un peu. Remettre le fouet et ajouter la crème chantilly.
Régler 1mn30 / Sens Inverse / vit 1.
Réserver au frais pour que la crème prenne.
Préparation du biscuit :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dans le bol du Thermomix , mettre le fouet , les oeufs , le sucre et la vanille : régler 6 mn / 37° / Vit 4.
A la sonnerie, fouettez à nouveau 5 mn / vit 4.
Ajouter la farine, la poudre de noisette et le sel et mélanger 4 sec / vit 3.
Retirez le fouet et verser la préparation sur une plaque de cuisson (30 x 40 cm) couverte d'une feuille de papier cuisson et enfourner 10 mn à 180°C. Surveillez bien la cuisson pour éviter que la génoise ne brûle.
A la sortie du four, laisser réfroidir 10 mn, puis préparer un sirop (dans un bol, mettre l'eau et le sucre, faire chauffer au micro onde quelques secondes puis ajouter la liqueur, bien mélanger).
Couper la génoise en 6 rectangles égales, puis badigeonnez de sirop à l'aide d'un pinceau.
Montage :
Déposez directement chaque rectangle dans une assiette à dessert.
Tartiner avec la moitié de la crème au chocolat praliné.
Le rouler et la recouvrir de la crème pralinée.
Tracer des sillons sur le chocolat et saupoudrer de pépites de noisettes conquassées.
Saupoudrer de sucre glace pour un effet neigeux et réserver au frais jusqu'au moment de servir. (j'ai rajouté quelques petits décors)
annick pradeau 28/11/2018 12:52
la popotte a lolo.com 28/11/2018 13:54
balleaut 23/12/2017 17:40
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Cuisine thermomix 04/08/2015 20:45
la popotte a lolo.com 04/08/2015 21:51
jessica 28/01/2013 10:41
criquette17 12/12/2012 22:23
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Cindy 10/12/2012 21:17
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choupette82 10/12/2012 15:33
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la cuillère aux mille délices 09/12/2012 16:40
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Marina 09/12/2012 15:14
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Chris 09/12/2012 12:50
pradeau 12/12/2016 08:49