Minis donuts salés

Mes enfants m'avaient offert un appareil à mini-donuts il y a quelque temps, et j'avais envie de l'utiliser quand je suis tombée sur cette recette tirée du blog Fait Maison par Lilouina

Ingrédients pour une trentaine de donuts :

• 260 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• sel, poivre, épices, herbes aromatiques...
• 25 cl de lait
• 5 càs d’huile nature ou parfumée(
• 3 œufs moyens
• 100 g de fromage râpé
• du chorizo, des lardons, jambon de poulet, ou saumon,...

Pour le glaçage :

de la crème fraîche

de la ricotta(j'ai utilisé du boursin cuisine)

sel, poivre

de la coriandre ciselée

des graines dorées de sésame

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, le poivre et les épices. Y creuser un puits.

Battre les œufs avec le lait et l’huile. Les verser petit à petit dans le puits. Mélanger bien au fur et à mesure avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

Couper le chorizo en petits dés ou comme moi les lardons. L'ajouter à la pâte ainsi que le fromage.

Pas besoin de laisser reposer la pâte.

Remplir les alvéoles avec 1 càc bombée de pâte. Attention : si vous mettez trop de pâte, ça déborde à la cuisson, et si pas assez, le dessus ne sera pas très cuit… certaines personnes les retournent à mi-cuisson… il faut compter environ 1 min 30

En tout cas, les donuts doivent être juste dorés, sinon, ils deviennent secs !

Les laisser refroidir sur une grille pour les glacer.

Pour faire le glaçage : mélanger tous les ingrédients (sauf les graines) pour obtenir une préparation fluide mais pas trop liquide. Tremper dedans le dessus des beignets, parsemer le dessus de sésame, ou pavot, ou ciboulette... ou d'épices, j'ai mis du paprika.