Moelleux pommes de terre coeur de cantal (utiliser les restes)
Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Christalie : Moelleux pommes de terre coeur de reblochon !
Il me restait un fond de purée et un morceau de cantal dans mon frigo, j'avais envie de recycler ces restes et je me suis rappelé que j'avais vu cette délicieuse recette de moelleux chez ma copinaute Christalie !
(servi ici avec un magret de canard mariné et cuit au barbecue)
Ingrédients Pour 2 gourmands :
- Un reste de purée de pommes de terre
- du beurre doux
- 1 jaune d'oeuf
- 1 morceau de cantal
Préparation :
Mettre la purée dans un saladier et ajouter l'oeuf battu et mélanger.
Remplir chaque minis cocottes (huilées) avec la préparation pommes de terre , poser des petits morceaux de cantal au milieu et recouvrir de purée.
Lisser le dessus et déposer quelques petits morceaux de cantal.
Cuire 20 mn à 210°C.
