Mousse au chocolat au lait au Siphon

21 Mars 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Voici ma 2ème recette faite avec mon siphon...et franchement je ne regrette pas...c'est ultra léger en bouche...

une mousse très légère et sans sucre ajouté (dans le siphon culinaire)

100 gr de chocolat au lait pâtissier
40 cl de crème fraîche liquide
un siphon de 1/2 litre

- placer votre siphon pendant 1 heure au frigo afin qu'il soit bien froid.

- faire fondre à feu très doux le chocolat et la crème fraîche.

- mettre le tout dans le siphon,

- fermer le siphon et mettre une cartouche de gaz

- secouer deux à trois fois et placer le siphon dans le frigo au moins 2 heures (pour ma part, je le laisse plus longtemps)

au moment de servir dans les coupes, secouer de nouveau plusieurs fois le siphon

Peut se servir avec une ganache et de la crème fraîche en couches superposées dans des verrines.

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Diard

03/04/2015 22:00

Trop liquide avec une seule cartouche autrement très bonne

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lolo

04/04/2015 17:25

merci diard, il faut que je la teste à nouveau car la photo n'est pas terrible (on voit l'évolution de mes progrès de photographe entre la création de mon blog et aujourd'hui ) ! bise et bon week end de Pâques !

Juliette

21/03/2010 22:13

Très tentant encore

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Mamouzette

21/03/2010 16:01

Très sympa ce dessert, merci de ta visite, bisous, Mamouzette

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Maiwenn

21/03/2010 15:54

C'est ultra top au syphon, divinement aérien !

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