Mousse au chocolat au thermomix
Pour apprivoiser Momo, j'ai eu envie de commencer par une recette toute simple tirée du livre "A table avec thermomix" !
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 60g de sucre
- 200g de chocolat noir
- 100g de crème fraîche épaisse
- sel
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les jaunes et mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel. Mettre le fouet et programmer 5 minutes / vitesse 3,5, en augmentant la vitesse pendant la première minute.
A la sonnerie, réserver les blancs dans un récipient et retirer le fouet.
Mettre le sucre etle chocolat dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 9. Ajouter la crème fraîche et programmer 6 minutes / 50°C / vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 secondes / vitesse 4.
Verser la préparation au chcolat dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger le tout délicatement. Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
