Nems au crevettes au Thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Il y a quelque temps j'avais préparé des nems au porc et j'ai eu envie d'essayer avec des crevettes ! Toujours avec l'aide de Momo....c'est tellement facile !

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Pour 15 petits nems :

Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • 1 carotte (100 g environ)
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de chou blanc
  • 20 g de champignons noirs déshydratés
  • 20 g de vermicelles de soja
  • 3 CàC de sauce soja
  • 500 g d'eau
  • 3 gousses d'ail
  • 4 brins de ciboulette et persil
  • Sel
  • Sauce pour nems (recette Ici)
  • Salade, Menthe
  • 16 galettes de riz

 

Préparation :

Introduire dans le bol le chou, la carotte et les crevettes coupées grossièrement. Ajouter l'ail, la sauce soja, la ciboulette, le persil et le sel. Mixer 10 sec / vit 6 en aidant avec la spatule.

Mettre le panier de cuisson en place et peser les champignons noirs, en prenant soin de les disposer bien à plat dans le panier. Poser dessus les vermicelles de soja.

Retirer le panier de cuisson pour y verser le contenu du bol, au dessus des champignons et des vermicelles.

Verser l'eau dans le bol et remettre en place le panier de cuisson.

Programmer 16 min / Varoma / Vit 1

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En fin de cuisson, jetez l'eau et videz le contenu du panier dans le bol. Mixer 12 sec / Vit 4. (moi j'ai mixé 5 secondes car je n'aime pas quand c'est trop mixé). La farce est prête !

Montage des nems : Mettre un torchon propre humide sur le plan de travail.

Mouiller chaque galette de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit molle, la poser sur le torchon.

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Mettre un tas de farce en bas de la feuille. Replier le bas de la feuille sur la farce, le côté gauche puis le côté droit, et rouler jusqu'en haut.

nems-crevettes.jpg

Cuisson des nems : Faire chauffer de l'huile dans grand récipient type wok (ou dans une friteuse). Déposer les nems et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Après cuisson, placer les nems sur du papier absorbant et les servir chauds accompagnés d'une feuille de salade, d'une feuille de menthe et de la sauce à nems.

Nems au crevettes au Thermomix

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LeeYaa 01/06/2013 21:13

mmhm rien de meilleur que de bons nems fait maison ;)

Béa 01/06/2013 08:59

ça semble effectivement relativement simple... je testerai peut-être un jour. Merci pour cette recette !

Brigitte 31/05/2013 16:40

Un délice tes nems:)

Daphné 31/05/2013 15:17

Hmmm ça me met l'eau à la bouche. Bises

Nanou 31/05/2013 14:51

mia miam j'ame beaucoup les nems !!! meme si je nai pas cette machine magique je tenterai de les faire lol
bisous

mamimijane 31/05/2013 13:42

sacré momo ,il est super,
une tres bonne recette bizzzzzzzzz

mimi 31/05/2013 10:37

Hummmmmmmmm! Des nems aux crevettes, je crois que c'est ceux que je préfère le plus! J'espère que tout va bien pour toi! Bisous et bonne journée.