Nems de crêpes

une petite entrée originale, c'est une recette tupperware.

ingrédients :

pâte à crêpes :

125 g de farine, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 250 cl de lait tiède et 50 ml d'huile.

farce :

1 petite boite de pousses de bambou

1 petite boite (400 g) de champignons

2 feuilles de salades coupées en lanières fines

10 cl de crème fraîche

huile, sel et poivre.

Préparer la pâte à crèpes et les réserver.

faire revenir les bambous et champignons égouttés dans une poêle avec un peu d'huile. Salez poivrez.

en fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et la salade.

Divisez en 6 parts, disposez chaque portion dans chaque crêpe, tassez, rabattez les 2 bords opposés puis rouler la crêpe bien serrée.

Faites bien rissoler ces crêpes à la poêle pour que la pâte soit bien croustillante et dégustez-les avec de la sauce soja et une salade.

C'est inattendu mais très agréable.    (désolée pour la photo, mais la qualité n'est pas terrible)