9 Février 2013
Recette tirée du livre "Saveurs d'enfance" de Vorwek
Pour 15 petits nems :
Ingrédients :
3 CS de sauce pour nems
Salade, Menthe
16 galettes de riz
Préparation :
Introduire dans le bol le chou, l'oignon pelé, la carotte et l'escalope coupés grossièrement. Ajouter l’ail, la sauce soja, la ciboulette, le persil et le sel. Mixer 10 sec / vit 6 en aidant avec la spatule.
Mettre le panier de cuisson en place et peser les champignons noirs, en prenant soin de les disposer bien à plat dans le panier. Poser dessus les vermicelles de soja.
Retirer le panier de cuisson pour y verser le contenu du bol, au dessus des champignons et des vermicelles.
Verser l'eau dans le bol et remettre en place le panier de cuisson.
Programmer 16 min / Varoma / Vit 1
En fin de cuisson, jetez l'eau et videz le contenu du panier dans le bol. Mixer 12 sec / Vit 4. (moi j'ai mixé 5 secondes car je n'aime pas quand c'est trop mixé). La farce est prête !
Montage des nems : Mettre un torchon propre humide sur le plan de travail.
Mouiller chaque galette de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit molle, la poser sur le torchon.
Mettre un tas de farce en bas de la feuille. Replier le bas de la feuille sur la farce, le côté gauche puis le côté droit, et rouler jusqu'en haut.
Cuisson des nems : Faire chauffer de l'huile dans grand récipient type wok (ou dans une friteuse). Déposer les nems et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après cuisson, placer les nems sur du papier absorbant et les servir chauds accompagnés d'une feuille de salade, d'une feuille de menthe et de la sauce à nems.
/image%2F1069916%2F20190412%2Fob_92580f_confiture-fruits-rouge-chia-tartine.JPG)
/image%2F1069916%2F20190405%2Fob_53b30e_coquilles-st-jacques-tm.JPG)
/image%2F1069916%2F20190322%2Fob_3b372b_gratin-florentin-tm-plat.JPG)
/image%2F1069916%2F20190220%2Fob_0e0c29_gateau-semoule-pomme-part.JPG)
Commenter cet article
masson 20/10/2018 14:31
la popotte a lolo.com 20/10/2018 14:43
domi 14/02/2013 18:24
evelyne 11/02/2013 18:36
Valou 10/02/2013 21:03
Ange et Délices 10/02/2013 20:44
celine 10/02/2013 17:27
LeeYaa 09/02/2013 23:00
aurélie 09/02/2013 22:05
corinnette 09/02/2013 18:51
miminecuisine 09/02/2013 16:58
evelyne 09/02/2013 16:14
Brigitte 09/02/2013 12:16
josette 09/02/2013 12:07
Daphné 09/02/2013 11:55
mimi 09/02/2013 11:13
brimbelle 09/02/2013 10:50
la gourmande 09/02/2013 10:45
mamimijane 09/02/2013 10:22