Nems de Porc au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette tirée du livre "Saveurs d'enfance" de Vorwek

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Pour 15 petits nems :

Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • 1 carotte (100 g environ)
  • 200 g de porc sans os (escalope)
  • 200 g de chou blanc
  • 20 g de champignons noirs déshydratés
  • 20 g de vermicelles de soja
  • 3 CàC de sauce soja
  • 500 g d'eau
  • 3 gousses d'ail
  • 4 brins de ciboulette et persil
  • Sel

3 CS de sauce pour nems

Salade, Menthe

16 galettes de riz

 

Préparation :

Introduire dans le bol le chou, la carotte et l'escalope coupés grossièrement. Ajouter l'ial, la sauce soja, la ciboulette, le persil et le sel. Mixer 10 sec / vit 6 en aidant avec la spatule.

Mettre le panier de cuisson en place et peser les champignons noirs, en prenant soin de les disposer bien à plat dans le panier. Poser dessus les vermicelles de soja.

Retirer le panier de cuisson pour y verser le contenu du bol, au dessus des champignons et des vermicelles.

Verser l'eau dans le bol et remettre en place le panier de cuisson.

Programmer 16 min / Varoma / Vit 1

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En fin de cuisson, jetez l'eau et videz le contenu du panier dans le bol. Mixer 12 sec / Vit 4. (moi j'ai mixé 5 secondes car je n'aime pas quand c'est trop mixé). La farce est prête !

Montage des nems : Mettre un torchon propre humide sur le plan de travail.

Mouiller chaque galette de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit molle, la poser sur le torchon.

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Mettre un tas de farce en bas de la feuille. Replier le bas de la feuille sur la farce, le côté gauche puis le côté droit, et rouler jusqu'en haut.

Cuisson des nems : Faire chauffer de l'huile dans grand récipient type wok (ou dans une friteuse). Déposer les nems et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Après cuisson, placer les nems sur du papier absorbant et les servir chauds accompagnés d'une feuille de salade, d'une feuille de menthe et de la sauce à nems.

Nems de Porc au thermomix

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domi 14/02/2013 18:24

Tu parles toujours de " Thérmomix " au lieu de ton talent naturel, quel genre de super héros est il....pour te passionner autant....

evelyne 11/02/2013 18:36

hummm!!! des bonne nems bien croustillant bisou ma belle

Valou 10/02/2013 21:03

Avec une petite salade, ils feront bien mon dîner ces nems....

Bises.Valou.

Ange et Délices 10/02/2013 20:44

J'adore ça !!! Des saveurs qui font voyager les papilles ...
Bonne soirée

celine 10/02/2013 17:27

humm de bon petits nems!!! bisous

LeeYaa 09/02/2013 23:00

Parfaits tes nems pour le nouvel an chinois, j'adore ça ;)

aurélie 09/02/2013 22:05

Humm...tu me donnes envie de tester les nems. J'adore ça mais je n'ai encore jamais sauter le pas du fait maison. Et finalement, tu me tentes. Merci pour le partage. Bisous

corinnette 09/02/2013 18:51

hummmm je peux venir quand !!!!!
bonne soirée

miminecuisine 09/02/2013 16:58

J'adore ça !!!!!!!

evelyne 09/02/2013 16:14

des bonne nems humm!!! j'adore sa bisou

Brigitte 09/02/2013 12:16

Tu me tentes Lolo; c'est ce que je préfère lorsque je vais au chinois;)

josette 09/02/2013 12:07

sa l'air bien délicieux,j'adore!! bonne journée

Daphné 09/02/2013 11:55

Hmmm comme ça à l'air bon ^^ Bon weekend

mimi 09/02/2013 11:13

ça tombe bien car j'ai une envie de nems depuis hier et les tiens sont très appétissants! J'arrive! Bisous et bon week-end.

brimbelle 09/02/2013 10:50

j'adore les nems!tu as été gâtée en livres de recettes!tu as une bonne présentatrice!gros bisous

la gourmande 09/02/2013 10:45

je te souhaite un bon week end lolo
bizz

mamimijane 09/02/2013 10:22

il est terrible ce momo ,cette bonne recette me fait envie bizzzzzzzzzz