Noix de saint jacques gratinées à la béchamel (recette simple)

Voici une petite recette à l'ancienne, toute simple..de temps en temps ça fait du bien de redécouvrir ses classiques.

Pour 6 gourmands :

• 200 grs de Noix de saint-jacques avec corail surgelées,
• une boite de champignons de Paris,
• un peu de lait ,

Pour la béchamel :

• 75 cl de lait ,
• 60 grs de beurre,
• 40 grs de farine,
• sel,poivre,
• gruyére rapé .

Préparation :

La Veille ou 4 heures avant, dans une assiette creuse, mettez à décongeler les noix de saint-jacques en les recouvrant de lait.

Le jour J : préparez la béchamel dans une casserole faites fondre le beurre,ajoutez la farine, remuez au fouet et laissez cuire 3 minutes avant d'ajoutez le lait d'un coup. Remuez jusqu'à épaississement , Salez,poivrez

Mettez les noix de st jacques égouttées dans des coquilles ou dans des ramequins, ajoutez quelques champignons et couvrez de béchamel. Saupoudrez du fromage rapé et enfournez à 180° ,le temps que ca gratine (environ 10 minutes)

Servez chaud .