La popotte à lolo

Ingrédients (4 gourmands) :

• 200 g de nouilles chinoises aux oeufs,
• 300 g de bifteck (tranche, rond de gîte),
• 1 poivron rouge, 1 poivron jaune,
• quelques feuilles de salade,
• piment en poudre,
• sauce soja,
• huile,
• sel.

Préparation :

Cuire les nouilles chinoises 5 minutes à l'eau bouillante salée, les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide. 

Laver les poivrons et les épépiner. Tailler la viande et les poivrons en lanières. 

Dorer la viande 1 à 2 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter les lanières de poivrons, 2 pincées de piment en poudre et continuer la cuisson 5 minutes à feu vif en remuant. 

Terminer en incorporant 2 à 3 cuillères de sauce soja, puis les nouilles et la salade effeuillée et coupée en lanières. Mélanger délicatement et réchauffer 2 minutes en faisant sauter les nouilles dans la poêle. Saler, si besoin, avant de servir.