30 Janvier 2013
Ingrédients pour 4 gourmands :
Préparation :
1/ Sortir les oeufs de votre réfrigérateur.
2/ Porter l'eau et le vinaigre à ébullition et plongez-y les oeufs pendant 4 minutes et demi. (ou comme utilisez votre thermomix ! Recette Ici)
3/ Refroidir les oeufs dans l'eau glacée.
4/ Tailler les pommes de terre en petits dés, les plonger dans l'eau tiède, et faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive.
5/ Sécher les pommes de terres, et les faire rissoler jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Ajouter le beurre en fin de cuisson.
6/ Tailler le saumon en petits cubes et l'ajouter aux pommes de terre après avoir ôté un peu de matière grasse à la poêle.
7/ Écaler soigneusement les oeufs
8/ Assaisonnez la crème, ajouter la ciboulette ciselée et quelques gouttes de citron, mélanger jusqu'à épaississement.
9/ Replonger les oeufs dans l'eau chaude pour les tiédir, les sécher puis les napper de crème.
10/ Garnir le fond d'une assiette creuse de pommes de terre croustillante au saumon fumé à l'aide d'un emporte-pièce et disposer l'oeuf au dessus.
patricia 11/01/2016 14:05
Colinette 03/02/2013 14:06
ohmacuisine 02/02/2013 17:30
Lolo 01/02/2013 16:15
la gourmande 31/01/2013 15:45
la popotte a lolo.com 31/01/2013 15:55
francis 31/01/2013 11:52
Aurélie EnviesDélices 31/01/2013 10:43
Chris 30/01/2013 21:32
Miss Calou 30/01/2013 21:25
caty49 30/01/2013 18:45
Syl 30/01/2013 18:39
lebon pequery françoise 30/01/2013 16:36
nicole passions 30/01/2013 16:28
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choupette82 30/01/2013 09:48
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domi 30/01/2013 08:59
lou 30/01/2013 08:57
Daphné 30/01/2013 08:44
mimi 30/01/2013 08:26