Osso bucco de dinde à l'espagnole

Encore une recette trouvée sur le superbe blog de Lydie Les Petits Plats dans les Grands

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands :

• 1,2 kg d'osso bucco de dinde
• 1/2 chorizo (doux pour moi)
• 1 boite de tomates pelées
• 1 à 2 oignons (selon leur taille)
• 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
• 1 cac de mélange d'épices espagnoles (je n'en ai pas mis)
• 1 cube de bouillon de volaille délaye dans de l'eau (ou du fond de veau)
• sel, poivre
• huile d'olive

 Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé. Ajouter la viande, la faire rotir de tous les côtés.

Couper les poivrons et les épépiner, les mettre dans la casserole.

Ajouter le chorizo, coupé en rondelles. Laisser le tout cuire quelques minutes.

Ajouter les épices, les tomates pelées et un peu de bouillon (selon la quantité de sauce que vous souhaitez obtenir).

Saler et poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Je l'ai accompagné d'une purée de celeri !