750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Pain blanc d'antan

Recette tirée du blog Les Petits plats de Patchouka

pain-d-antan-pres.jpg

Ingrédients :

  • 260 ml d'eau
  • 15 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • 2 cc de levure
  • 500 g de farine T55
  • 10 g de sel

 

pain-d-antan.jpg

Préparation :

Mettez tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre indiqué des ingrédients.

Lancez le programme "pâte seule".

Laissez le pâton 30 minutes supplémentaires dans votre MAP à la fin du programme avant de le sortir de la cuve.

Dégazez le et façonnez le.

Puis laissez lever 30 minutes supplémentaires.

 

Saupoudrer d'un peu de farine, faire une jolie grigne

Et faire cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220° (Th 7,5 )

 

 

Pain blanc d'antan

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Yolande 31/05/2012 22:43

une recette toute simple mais vraiment très bonne :)
un grand grand merci pour le clin d'oeil.. et pour la photo que je te pique...
bizzzzz

lesdelicesdethithoad 31/05/2012 21:10

très réussies!!

Chris 31/05/2012 19:35

Belle réussite !

melayers evelyne 31/05/2012 18:04

des trés belle baguette humm!!! bisous

josette 31/05/2012 17:56

il est superbe ton pain,moi aussi j'utilise le blanc d'antan,c'est une farine formidable.bonne soirée bisous

lou 31/05/2012 16:08

une bonne source d'inspiration cette "Patouchka" :-) Belle aprés midi, bises
Lou

loloche 31/05/2012 13:47

je rapporte la confiture !!!!! bouge pas .......;-)
bisous loloche

mamimijane 31/05/2012 13:07

un bon pain lolo ,miam,bizzzzzzzz

Daphné 31/05/2012 10:48

tres joli ce pain, bonne journée

Brigitte 31/05/2012 10:32

Il est beau ton pain. J'adore cette mie bien aérée.
Pour obtenir une belle croûte dorée, je vaporise de l'eau après avoir fait des grignes;)
Bonne journée

brimbelle 31/05/2012 10:11

bien beau ton pain!j'ai justement fait des baguettes hier!gros bisous

LeeYaa 31/05/2012 09:53

J'adore le pain. Celui ci à l'air d'avoir une super texture et mie ! Miam