6 Juin 2010
Après mes baguettes sur poolish, j'ai eut envie d'essayer une recette plus rapide, voici ce que cela a donné :
c'était très bon, mais les enfants ont préféré les baguettes sur poolish.
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre et lancez le programme "pâte".
Sortez la pâte de la Map, dégazez et formez une boule.
Couper en 3 ou 4 parties, selon vos envies.
Couvrir avec un papier cuisson la plaque du four. Aplatir le morceau à la main.
Aplatir léAllongez chaque pâton en petite baguette de la longueur qui doit être adapté à votre four. Le côté pliure en dessous.
Mouiller légèrement le torchon pour éviter que la baguette ne croûte. Couvrir, laisser lever pour la deuxième fois entre 30 et 45 minutes. La levée est terminée.
Préchauffer le four à 200 °C
Tracer des entailles sur le dessus de chaque baguette en partant du bout jusqu'au centre, puis reprendre la deuxième entaille 5 cm avant jusqu'à l'autre bout, mais en restant sur le centre de la baguette.
Mettre un récipient d'eau à l'intérieur du four avant d'enfourner.
Au bout de 15/20 minutes, sortir les baguettes de pain. Placez aussitôt sur une grille de refroidissement.
Jeanne 20/02/2011 20:26
salomé 07/06/2010 18:16
loloche 07/06/2010 18:16
Mathilde 07/06/2010 18:12
josette 07/06/2010 16:41
Tous en cuisine avec Nadine 07/06/2010 14:32
wombi 07/06/2010 10:21
melayers evelyne 06/06/2010 23:02
Biscottine 06/06/2010 21:33
Yolande 06/06/2010 21:24