750 grammes
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Pain maison rapide en MAP

Après mes baguettes sur poolish, j'ai eut envie d'essayer une recette plus rapide, voici ce que cela a donné :

 

PICT8244.JPG

c'était très bon, mais les enfants ont préféré les baguettes sur poolish.

  • 360 ml d'eau tiède
  • 2 càc de sel
  • 620 g de farine blanche
  • 1 sachet de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre et lancez le programme "pâte".

Sortez la pâte de la Map, dégazez et formez une boule.

Couper en 3 ou 4 parties, selon vos envies.

Couvrir avec un  papier cuisson la plaque du four. Aplatir le morceau à la main.

  Aplatir léAllongez chaque pâton en petite baguette de la longueur qui doit être adapté à votre four. Le côté pliure en dessous.

Mouiller légèrement le torchon pour éviter que la baguette ne croûte. Couvrir, laisser lever pour la deuxième fois entre 30 et 45 minutes. La levée est terminée. 

Préchauffer le four à 200 °C

Tracer des entailles sur le dessus de chaque baguette en partant du bout jusqu'au centre, puis reprendre la deuxième entaille 5 cm avant jusqu'à l'autre bout, mais en restant sur le centre de la baguette.

Mettre un récipient d'eau à l'intérieur du four avant d'enfourner.

Au bout de 15/20 minutes, sortir les baguettes de pain. Placez aussitôt sur une grille de refroidissement.

Pain maison rapide en MAP

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Jeanne 20/02/2011 20:26


Bravo pour ces belles baguettes ! Je ne suis pas très douée pour faire du bon pain et je note cette recette que je vais tester rapidement, merci et bonne soirée.


salomé 07/06/2010 18:16


Miam, bie


loloche 07/06/2010 18:16


très joliiiii et appétissant ! miammmmm
bisous loloche


Mathilde 07/06/2010 18:12


Rien de mieux qu'un pain maison :)


josette 07/06/2010 16:41


bonjour lolo,il est beau ton pain.bisous


Tous en cuisine avec Nadine 07/06/2010 14:32


elles doivent être très croustillantes comme ça


wombi 07/06/2010 10:21


un bon pain, qui fait envie !


melayers evelyne 06/06/2010 23:02


il sont bien beau tes pains , du bon beurre fermier et confiture maison hummmmm bizzzz


Biscottine 06/06/2010 21:33


Trop bon du pain maison!


Yolande 06/06/2010 21:24


les joies de la boulange maison...
que du bonheur ...
j'adore !
bisous