Pain maison, tout simple

Recette Inspirée de Mathilde un blog avec de jolies recettes

Ingrédients:  Pour 1 beau pain (ou 2 baguettes pour ma part)

- 500 Gr de farine T65

- 300 Ml d'eau

- 12 Gr de sel

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 1 Càc. de sucre en poudre

Préparation :

• Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes.

• Verser tout les ingrédients (dans l'ordre) dans la cuve de votre machine à pain.

Lancer le programme pâte sans cuisson.

• A la fin du programme, dégazer la pâte et former un gros pain rectangulaire (j'ai fait 2 patons en forme de baguette).

• Le couvrir d'un linge humide puis le placer dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

• Préchauffer le four à 240°C.

• Enfourner le pain, verser rapidement un peu d'eau dans le fond du four pour faire un coup de buée puis refermer la porte immédiatement.

• Au bout de 10 minutes, baisser la température à 200°C.

• Poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes environ.