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  • j'adore cuisiner et préparer de bons petits plats simples et originaux, sans aucunes prétention ! j'ai 44 ans, je suis mariée et j'ai 2 grands enfants. Je suis originaire de Lorraine et j'habite en Lozère.
Mercredi 7 novembre 2012 3 07 /11 /Nov /2012 09:20

Recette trouvée chez Chic chic choc...olat

DSCF3951.jpg

Pains à hamburgers :

  • 120 g d'eau 
  • 180 g de lait
  • 1 oeuf 
  • 30 g de beurre 
  • 1 cs de sucre 
  • 550 g de farine T 55
  • 1 cc de sel
  • 2 cc rases de levure desydratée
  • graines de sésame
  • curcuma en poudre


Dans le bol du Thermomix verser l'eau, le lait, l'oeuf , le sucre et la levure. Faire chauffer à 37°C, vitesse 2, 2 minutes.
Ajouter la farine et le sel. Activer le mode pétrin pendant 4 minutes. 
Au bout d'une minute, ajouter, sans arrêter l'appareil, le beurre en morceaux.

Laisser la pâte lever pendant environ 30 mn dans l'appareil.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la découper en 6 ou 8 suivant la grosseur désirée (personnellement je l'ai coupé en 6, mais ils étaient un peu gros). 
La dégazer du plat de la main, et former des boules en ramenant les bords vers le centre. Uniformiser la boule dans la paume de la main  et laisser reposer entre 30 et 60 minutes (la pâte doit doubler de volume).

DSCF3940.jpg

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'eau avec un pinceau et parsemer de graines de sésames. Mettre à cuire au four pour 20 à 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils ai une jolie couleur dorée).

Enfourner pendant environ 12/13 minutes.

Garnir selon vos envies.

Par la popotte a lolo.over-blog.com - Publié dans : Au thermomix - Communauté : Recettes thermomix
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