750 grammes
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Pains à Hamburgers au thermomix ou pas

Recette trouvée chez Chic chic choc...olat

DSCF3951.jpg

Pains à hamburgers :

  • 120 g d'eau 
  • 180 g de lait
  • 1 oeuf 
  • 30 g de beurre 
  • 1 cs de sucre 
  • 550 g de farine T 55
  • 1 cc de sel
  • 2 cc rases de levure desydratée
  • graines de sésame
  • curcuma en poudre


Dans le bol du Thermomix verser l'eau, le lait, l'oeuf , le sucre et la levure. Faire chauffer à 37°C, vitesse 2, 2 minutes.
Ajouter la farine et le sel. Activer le mode pétrin pendant 4 minutes. 
Au bout d'une minute, ajouter, sans arrêter l'appareil, le beurre en morceaux.

Laisser la pâte lever pendant environ 30 mn dans l'appareil.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la découper en 6 ou 8 suivant la grosseur désirée (personnellement je l'ai coupé en 6, mais ils étaient un peu gros). 
La dégazer du plat de la main, et former des boules en ramenant les bords vers le centre. Uniformiser la boule dans la paume de la main  et laisser reposer entre 30 et 60 minutes (la pâte doit doubler de volume).

DSCF3940.jpg

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'eau avec un pinceau et parsemer de graines de sésames. Mettre à cuire au four pour 20 à 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils ai une jolie couleur dorée).

Enfourner pendant environ 12/13 minutes.

Garnir selon vos envies.

Pains à Hamburgers au thermomix ou pas
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P
Bonjour c'est quoi la différence entre la farine T 55 ou T 45 car je n'ai que trouver la T 45
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L
Le type (T) de la farine représente la quantité de son dans la farine. La T45 et la T55 son toutes deux des farines blanches, La farine T45 contient moins de son et est donc plus pure et contient plus de gluten que la T55 ce qui la rends plus adapté à la pâtisserie car le gluten est la protéine qui va apporter l’élasticité et la liaison. La farine T55 est plus souvent utilisé en boulangerie mais aussi pour les pâtes à tarte, justement car elle contient moins de gluten et donc d’élasticité.
D
Des p'tites boules qui au final auront la frite....
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E
C'est tellement bon de faire ses pains soi même
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L
il faut que j'essaie ! C'est Mr Lolo qui serait ravi ! bisous
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N
Bien meilleur que les petits pains industriels !! bises
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M
hum et hop dans mes favoris !
Bonne soirée
Minoux
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N
tes burgers sont à tomber et me font bien envie
Bisoussss Lolo
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E
ils sont trés beau tes petit pains ils on du etre délicieux tes hamburguer bonne soirée bisou
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C
Ils sont parfaits !!!
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L
Rien de tel qu'un bon pain à hamburger fait maison pour un hamburger 100% Home made ;)
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D
Superbe ces pains a hamburger. Bon apres midi
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L
extra ces hamburgers maison, en plus ils se congelent bien ! Passe une belle journée, bises
Lou
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W
ils sont supers tes pains ; pour ma part et à ma grande honte je les achète tout prêt !
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M
mon petit fils trouve ta recette à tomber ,il a raison bizzz
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L


merci c'est gentil ! c'est un connaisseur !



F
tu me donnes une idée je vais en faire pour mes petits enfants merci et bravo
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M
Ils sont supers bien réussis et ça me donne envie d'en faire! Bisous et bon mercredi.
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