Panna cotta à l'orientale

je l'avais repéré sur maxi cuisine puis je l'ai vu ches Choupette, alors là je n'ai pas  résisté !

Source : maxi-cuisine n°64

Préparation : 25min

Repos : 3h

Cuisson : 5min

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 200g de fraises
• 40 cl de crème liquide
• 30 cl de lait
• 80g de sucre
• 4 feuilles de gélatine
• 4 c à s d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Faites ramollir la gélatine 10min dans un bol d'eau froide. Chauffer le lait et la crème avec 60g de sucre ; dès l'ébullition, retirer du feu et incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser tièdir.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger. Verser la préparation dans des coupelles. Réserver au frais au moins 3 heures ;

Laver les fraises, en ouvrir 6 en deux en gardant le pédoncule et les réserver pour la décoration. Equeutter les autres et les mixer avec 20g de sucre.

Verser sur les panna cotta 2 c à s de coulis, décorer des fraises ouvertes et servir.