21 Décembre 2012
Recette tirée du blog d'Aurélie Mes envies et délices
Faire fondre le foie gras dans la crème. Ajouter l’agar-agar et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition. Rectifier l’assaisonnement. Répartir la préparation dans des verrines (je l'ai mise dans mes moules à savarin) et laisser prendre au moins 2 heures au frais.
Au moment de servir, couper le foie gras en petits cubes et le répartir sur la pannacotta.