750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Paris Brest au thermomix

 

DSCF4310.JPG

Pâte à choux (livre envie de dessert vorwek)

-150 gr d'eau

-80 gr de beurre

-120 gr de farine T55

-3 oeufs

-1/2 cc de sel -1 cs de sucre

-50 gr d'amandes éffilées

DSCF4313.JPG

Mettre l'eau dans le bol avec le beurre le sel et le sucre et régler 5mn à 100° Vit 1 .

A l'arrêt, ajouter la farine et mixer 1mn30 Vit3 .

plonger le bol dans de l'eau froide pour refroidir la préparation.

Ajouter les oeufs un à un par l'orifice du couvercle sur les couteaux à Vit 5 mixer 30sec Vit 5

-A l'aide d'une poche à douille déposer un boudin de pâte en forme de cercle sur une plaque à patisserie,puis un 2° en parallèle et un dernier à cheval sur les 2.Mettre les amandes.

-Faire cuire 30mn à 180°dans un four préchauffé.

DSCF4303.JPG

Crème pâtissière pralinée 

-500 gr de lait

-50 gr de farine

-2 oeufs entiers +2 jaunes

-50 gr de sucre en poudre

-100 gr de pralin

-50 gr de beurre

DSCF4314.JPG

mettre le lait,la farine,les oeufs et le sucre dans le bol et régler 8 mn à 90° Vit4

Laisser refroidir la crème et lui incorporer le pralin et le beurre en morceau 5 sec Vit 4.

Garnir la couronne coupée en 2 de cette crème à l'aide de la poche à douille et mettre au frais.

Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.

Paris Brest au thermomix
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Je comprend pas faire un cercle apres un deuxieme ..mais l'un sur l'autre? Parralele?
Répondre
L
Bonjour, avec la poche à douille on fait un 1er cercle puis un 2ème contre le 1er cercle, ensuite on fini par un 3ème en le dressant sur les 2 cercles à cheval ! c'est vrai que ce n'est pas évident à expliquer mais la prochaine fois je prendrai une photo
D
Bonjour , j'ai très envie d'essayer cette recette ... mais à quel moment utiliser le caramel liquide ???
Répondre
L
Bonjour, c'est une erreur, je n'ai pas utilisé de caramel liquide ! merci de me l'avoir signalé !
A
je voudrais faire ta recette pour demain soir, alors deux questions : est ce que tu penses que c'est mieux de le préparer la veille et de l'assembler avant de servir ? Et est que tu utilises une
douille avec ta poche pour étaler la pate a choux ? Si oui quel diametre à peu prés ? Je t'enverrai une photo. Bisous
Répondre
L


bonjour angelle,


oui, c'est mieux de le préparer la veille mais ne l'assembler que le jour même car la pâte à chou se ramolirai. Personnellement j'ai du mal avec les poches à douille mais je pense qu'une poche à
douille unie de 8 à 10 mm conviendra très bien), tu fais d'abord 2 cercles côtes à côte puis dessus, tu rajoute un cercle de pâte juste au centre des 2 premiers)


tu vas voir tu vas te régaler !



E
Miam, un délice le paris brest! Je ne savais pas qu'on pouvais le faire au thermomix, je note ta recette :)
Répondre
D
Je prend mon " vélo " pour ce " Paris-Brest " dont je dévorerais avec plaisir les étapes gourmandes....
Répondre
G
trop tentant ton paris brest
Répondre
C
Humm ça doit être trop trop bon !
En tout les cas cela donne drolement envie !!
Bisous.
Répondre
L
il est très beau ! bravo ! bisous
Répondre
A
Du Coup j'ai bien envie d'un Paris Brest moi
Répondre
E
un gateau succulent humm!!! bien reussi bonne soirée bisou
Répondre
M
Superbe, bravo Lolo! Bisous et bonne soirée.
Répondre
C
Belle réussite !
Répondre
F
je n'ai jamais gouter au paris brest!!
j'en doute pas qu'il soit delicieux...
bises
Répondre
M
Une gourmandise que je rêve de déguster!
bisous
Répondre
L
mon bon de commande pour le thermomix c'est egaré dans l'envoi, du coup, je ne l'aurai pas pour les fetes, snif ! mais en attendant je prend soin de lire toutes les bonnes recettes que tu fais avec
! bisous et bon dimanche,
Lou
Répondre
B
c'est mon gâteau préféré!!j'adore le praliné!gros bisous et bon dimanche
Répondre
L
mmhm un bon paris brest bien gourmand ! Dis donc il travaille bien ton thermomix :) Il est vite rentabilisé ;)
Répondre
I
Bonjour,
Ce dessert à l'air très appétissant , mon fils étant un fan du Paris-Brest et possédant un tm 31 je pense le réaliser très prochainement.
Mais je n'ai pas bien compris pourquoi tu fais 3 cercle de pâte à choux ? un en parallèle et un à cheval sur les deux autres .... peux tu mettre une photo ou bien m'expliquer ?
Merci
Répondre
L


bonjour,


pour mon cercle : j'en fais 2 boudins l'un contre l'autre (sur ma plaque de cuisson) et je dispose le 3ème dessus à cheval ou au centre si tu préfére.


Tu verras c'est un vrai régal ce gâteau !



M
j'en veux bien un morceau bizzz
Répondre
N
humm j'adore il est magnifique
bonne journée bisous
Répondre
D
Hmmm quelle gourmandise !!! Bon dimanche
Répondre
B
Je n'en ai encore jamais fait. Il est très réussi!
Bon dimanche
Répondre
C
mais je veux bien venir pour le dessert moi!!!!
Répondre
M
J'adore les Paris-Brest !
Répondre