750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Parmentier de Boudin aux 2 pommes

Voici une excellente recette tirée de l'excellent blog de Cojocano Les Petits Plats dans les grands, nous nous sommes régalés !!!

DSCF5963.JPG

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 1 boudins noirs
  •  4 belles pommes de terre
  •  2 pommes
  • sel, poivre
  •  lait
  • muscade
  • 2 spéculoos
  • 4 épices

DSCF5964.JPG

Préparer une purée avec les pommes de terre : je les ai épluchées, coupées en cubes et mises (comme cojocano) dans mon pichet micro plus tupperware (un récipient allant au micro onde peut convenir) avec du lait ,de la noix de muscade, du sel et du poivre.

J'ai fait cuire une dizaine de minutes au micro onde et ensuite j'ai tout écrasé.

Nettoyer et éplucher les pommes, les mettre à cuire avec une pointe de 4 épices et 1 cuillère à soupe d'eau dans une casserole. Et écraser tout.

Faire cuire à la poêle le boudin et ensuite retirer la peau.

Mettre au fond de la cocotte la compote de pomme.

Par dessus mettre la "chair" du boudin puis la purée de pomme de terre.

Émietter 2 spéculoos (pour remplacer la chapelure) et mettre au four à 200°C quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.

Parmentier de Boudin aux 2 pommes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Caro 23/10/2011 15:50


Une association bien gourmande.
Bisous.
Caro


madame chocolat 22/10/2011 22:29


la présentation en verrine est tres sympa même si je ne suis pas adepte de boudin


Yolande 22/10/2011 22:21


le blog de Cojocano est également une référence pour moi :)
que de bonnes recettes :)
je note précieusement cette recette... ça m'a l'air bien bon...
bizzzzzz


la popotte a lolo.over-blog.com 25/10/2011 11:01



tu ne seras pas déçue, ce mélange de saveurs et parfait !



Brigitte 22/10/2011 19:48


Sympa;)


melayers.evelyne 22/10/2011 18:07


Régal bien préparez ton parmentier bravo bisous


cojocano 22/10/2011 17:16


merci pour le clin d'oeil ;-))


Maiwenn 22/10/2011 17:16


Ca plairait à ma moitié ! bon week-end, bises !


Chris 22/10/2011 12:13


J'adore ta version !!


Catherine 22/10/2011 10:42


J'en ai mangé il y a quelques jours, j'adore