Pâte à pistache maison (thermomix)

3 Janvier 2013

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée sur le joli blog d'Alexandra Papilles on/off

Pour 2 pots (200 g)

20 g d’eau
80 g de sucre roux
160 g de pistaches émondées non salées
40 g de poudre d'amandes
1 bouchon d'extrait d'amandes amères

Dans le bol du thermomix, placer le sucre et l’eau pour 2mn, varoma, 2. Ajouter les pistaches, les amandes et l’extrait d’amandes amères. Mixer 2mn30, vitesse 5 en arrêtant fréquemment pour aider de la spatule. Dès que la consistance vous convient, mettre dans des pots bien hermétiques, puis au frigo. Si, à la sortie du frigo, votre pâte vous semble trop épaisse, refaites-lui faire un tour dans le bol du thermomix pour la détendre.

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demoulin 26/03/2018 18:16

bonjour,
combien de temps peut-on garder la pâte de pistache? svp

la popotte a lolo.com 28/03/2018 13:07

bonjour, on peut conserver la pâte à pistache (dans un pot fermé) au réfrigérateur pendant 3 semaines à 1 mois et vous pouvez aussi la congeler (je la mets dans un bac à glaçon ce qui me donne des petits cubes que je mets ensuite dans un sachet hermétique au congélateur et je m'en sers qu'en j'ai besoin), pensez à la sortir du frais au moins 2 heures avant de l'utiliser

Ingrid 21/08/2017 12:21

Bonjour
Merci pour cette recette bien sympa!
J'ai une question concernant l'extrait d'amandes. Un bouchon cela fait quelle quantité en gouttes, en grammes ou en cuillerée?

Merci

la popotte a lolo.com 25/08/2017 14:13

Bonjour, il faut compter une dizaines de gouttes, après c'est selon les goûts de chacun ! bon week end

daniele 04/04/2014 18:17

ok pas de souci,
et oui j'adore cuisiner avec mon thermomix,et je n'avais pas acheté de yaourts et étant à la campagne ,zou j'essaie ,mais je suis allée chercher du lait à la ferme chez un collègue
bonne soirée

daniele 04/04/2014 17:15

bonsoir ,
merci pour ta réponse,je n'ai le thermomix que depuis une dizaine de jours ,et je m'en suis déjà bien servi ,je tiens pas en place, j'ai fait des yaourts ce midi et là ils sont dans le varoma
,jusque 21h ,j'espère qu'ils vont "prendre"dans la yaourtière elle reste branché et donc ça chauffe plus ou moins ,j'ai hâte de voir mes yaourts demain matin ,la prochaine fois je les ferais le
soir pour être tranquille ,
merci pour ton aide ,
bonne fin de journée
amicalement
daniele

la popotte a lolo.com 04/04/2014 17:50

et bien je vois que tu as déjà commencé "a rentibiliser" ton thermomix ! je n'ai pas encore testé les yaourts !!! dis-moi ce que ça donne car je les fait à la yourtière mais la texture et
toujours un peu flasque !!!

bonsoir

Lolo

daniele nocton 29/03/2014 16:12

bonjour ,
je vois que vous avez réalisé une belle pâte à pistache ,es ce que vous pouvez me dire ,je comprends pas (j'ai reçu mon thermomix mercredi dernier ) ,vous dites mettre d'eau et le sucre dans le
varoma ,mais le varoma est un panier vapeur du coup ,sait pas comment faire pour monter à la température idéale
je vous remercie de bien vouloir me répondre ,
bon weekend
Daniele

la popotte a lolo.com 04/04/2014 15:33

Bonjour,

Non je dis "mettre l'eau et le sucre dans le bol du thermomix" et mettre en position Vahroma pour la cuisson ce qui veut dire fermer le bol et appuyer sur le bouton vahroma (à gauche au dessus
des températures de cuisson !

j'espère que c'est plus clair pour toi, n'hesites pas à me poser des questions !!! tu verras c'est un peu compliqué au début mais on le prend vite en main.

Personnellement pour me familiariser, j'ai beaucoup utilisé le livre qui est livré avec "a table avec thermomix", car il est très bien fait

Bon week end

lolo

kikine 08/01/2013 07:20

J'ai repéré une recette qui n'est pas tout à fait la même alors maintenant je ne sais plus laquelle choisir !! c'est malin ;-) lol
bonne journée

LeeYaa 05/01/2013 18:28

Merci pour cette super recette qui dépanne bien ;)

corinnette 04/01/2013 18:21

peux tu me dire combien de temps elle se conserve merci

domi 03/01/2013 20:37

Pour faire le plein de recettes gourmandes

coriandre et cie 03/01/2013 19:51

rhoooo j'adore ... depuis le temps que j'en veux et quand je vois le prix que ca coute dans le commerce !!!! merci tout plein

Anne 03/01/2013 19:28

Super cette recette mais helas pas facile de trouver des pistaches émondées et si on dois en commande cela fais tout de suite plus cher avec le port , ah et puis une tite question on peux faire
dans un robot simple ??

j'en profite pour te souhaite uine bonne et heureuse annee 2013

la popotte a lolo.com 07/01/2013 15:01

oui on peut utiliser un robot simple, le principe étant de mixer le plus fin possible ! moi je trouve mes pistaches émondée (chez Leclerc à côté des fruits et légumes, il y a un rayon fruits
secs)

bonne journée

Lolo

evelyne 03/01/2013 18:01

une bonne pate bonne soirée bisou ma belle

Daphné 03/01/2013 13:24

Ah super j'en vois dans pleins de recette mais jamais vu en magasin. En même temps j'ai aps trop cherché, lol. Bises

Alexandra 03/01/2013 13:15

Merci du clin d'oeil Lolo :)

Liliane 03/01/2013 12:37

merci pour cette recette ! je pourrai (enfin) faire moi même la pâte à pistache

Brigitte 03/01/2013 11:47

Génial quand c'est fait maison!

lou 03/01/2013 11:34

une nouvelle recette à essayer, je viens de faire les gougères du livre "a table" c'est extra ! Passe une belle journée, bises
Lou

sagweste 03/01/2013 11:27

je te souhaite une très bonne année 2013 ;)

bisou

sag

mamimijane 03/01/2013 11:23

merci pour cette recette bizzzz

bibiedel 03/01/2013 11:05

merci beaucoup
bonne journée bises

corinnette 03/01/2013 11:00

superbe la mienne est trop liquide mais la tienne semble parfaite
bonne journée

thithoad 03/01/2013 10:45

et tu peux la conserver combien de temps?

la popotte a lolo.com 03/01/2013 11:01

on peut la conserver jusqu'à 3 semaines au frigo (dans un tupperware) ou plus longtemps au congélateur emballé par portion dans du papier film.