Saucisson Brioché au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

il y a quelques temps, je vous présentais un nouveau moule arrivé dans ma cuisine : le moule à lasagnes :

GIF moule lasagne

On peut y préparer en une seule fois 3 sortes de lasagnes ou autres plats ! Moi j'ai choisi de préparer une entrée un plat et un dessert en même temps (le plus dur à été de trouver 3 plats qui avaient le même temps de cuisson). Vous pouvez utiliser un moule à cake beurré

J'ai réalisé à nouveau un repas complet dans ce moule, c'est assez long à préparer mais une fois que c'est au four, il n'y a plus qu'à surveiller !

Entrée : Saucisson brioché (thermomix)

Plat : Lasagnes au jambon et béchamel (thermomix)

Dessert : Brioche feuille à la crème pâtissière et caramel beurre salé

moule-trio-lasagne.jpg

Voici donc la recette de Saucisson Brioché, les autres recettes viendront ensuite :

saucisson-brioche-coupe.jpg

Ingrédients : Préparer la pâte et la farce puis réfrigérer au moins 2 heures avant cuisson ! 

J'ai trouvé la recette chez ma copinaute thermominoux !

Ingrédients :

  • 1 saucisson à cuire
  • 20 g de levure fraîche
  • (ou 5.5g de levure sèche de boulangerie)
  • 150 g de lait 1/2 écrémé
  • 300 g de farine 55
  • 25 g de beurre doux mou en morceaux
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 c à café rase de sel fin
  • (+ 1 oeuf pour dorer)

Préparation :

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2

 

Ajouter tous les ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

Rabattre la pâte, partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour

saucisson-brioche-pres.jpg

 

Faire lever 30 minutes au four à 50° (j'ai laissé à température ambiante 30 mn)

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

 

 

Saucisson Brioché au thermomix

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Maiwenn 14/03/2014 21:01

Il est magnifique ton saucisson ! bises !

Minoux 13/03/2014 22:35

magnifique !
merci pour le clin d’œil !

agnes 11/03/2014 23:26

génial ...un moule 3 en 1 ..super idée .....faut juste que le temps de cuisson coincide comme tu le dis si bien !! belle soirée

fanfan 11/03/2014 22:33

il est super ce moule !!!
et le saucisson brioché miam miam ^^

Carmencita 10/03/2014 21:58

superbe saucisson brioché, bises

josette 10/03/2014 19:55

un brioché bien appétissant.bonne soirée

Chris 10/03/2014 18:23

Il est top !

miminecuisine 10/03/2014 18:12

Trop bon!

mimi 10/03/2014 17:45

Je veux bien venir partager avec toi ce bon repas! Ton saucisson est très réussi et ça fait longtemps que je n'en ai pas fait! Bisous.

vikki 10/03/2014 17:35

tout simplement superbe ! bravo bravo
bonne fin de lundi

nicole passions 10/03/2014 15:23

très beau ce saucisson brioché et comme il est appétissant...Bisoussssssss

mamimijane 10/03/2014 13:14

le saucisson brioché,mon petit fils adore ,il faut que j'en fasse à nouveau,le tien est bien beau bonne semaine bizzzzz

lolo 10/03/2014 13:11

Super chouette ce saucisson ! Une petite salade et hop ! Bises !

thithoad 10/03/2014 11:57

miam miam!!!!

Christalie 10/03/2014 10:23

bonne utilisation bravo !!

corinnette 10/03/2014 08:06

très bon

Brigitte 10/03/2014 07:45

Il est beau!
Bonne journée ensoleillée