750 grammes
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Pâte feuilletée express au thermomix

Une superbe pâte feuilletée, rapide à préparer et super bonne ! Il est vraiment génial Momo !

source : A table avec thermomix

DSCF4147.JPG

INGRÉDIENTS pour une belle tarte

  • 150 g de farine T 45 ou 55
  • 150 g de beurre en morceaux congelé au préalable
  • 75 gr d'eau
  • 1 pincée de sel.

PRÉPARATION

Congeler le beurre à l'avance (découpé en morceaux )

Dans le bol, déposer tous les ingrédients, farine, eau, beurre, sel si besoin

Mixer 15 secondes à vitesse 6.

Mixer 10 secondes, Sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur.

La replier en 3 puis la tourner d'un quart de tour.

Répêter cette phase au moins trois fois, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide d'un rouleau.

Ensuite, étalez la en cercle pour chemiser votre moule puis mettez le tout au réfrigérateur au moins 20 mn pour que la pâte refroidisse.

Pour que la pâte feuillette vraiment bien, il faut l'enfourner à four bien bien chaud quand elle est vraiment bien bien froide.

c'est le choc thermique qui fait le feuilletage!

Pâte feuilletée express au thermomix

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henebe 23/08/2019 13:16

bonjour,
très belle pâte feuilletée express, je n'ai pas de TM récent, avec quel couteau elle est faite

la popotte a lolo.com 25/08/2019 07:45

désolée, elle aurait aimée répondre, Bruno son mari
http://www.lapopottealolo.com/2019/05/mes-adieux.html

Alexia Neto 15/01/2018 13:34

Super pate avant je nen aurais jamais fait...

mamimijane 26/11/2012 23:10

une belle pâte à tarte ,je ne suis pas débloquée,alors je viens sur quelques blog,bizzzzz

Yolande 26/11/2012 21:17

je ne l'ai pas encore testé cette pâte ! mais momix fait des merveilles !
bizzzzzz

thithoad 26/11/2012 20:41

belle réalisation!!bonne semaine

LeeYaa 26/11/2012 18:43

c'est déjà top quand la pâte feuilleté est maison mais si en plus c'est express: génial !

evelyne 26/11/2012 18:39

bien reussi ta pate bisou ma belle

josette 26/11/2012 17:23

je voie que tu te défoule!!! superbe ta pâte.bonne soirée

agnes 26/11/2012 15:53

superbe pate ..si en plus c 'est express ...c'est génial bon début de semaine :)

lou 26/11/2012 15:04

olala il me reste une semaine avant de le reçevoir, je peux te dire que je me suis gardée un paquet de recettes de ton blog pour pouvoir ensuite les réaliser!!!
Bonne semaine ! bises
Lou

EnviesDélices 26/11/2012 14:23

c'est étonnant que ça puisse fonctionner sans faire des "feuilles" justement

Liliane 26/11/2012 13:22

coucou

je ne sais pas si tu connais cette recette pour la pâte feuilletée au thermomix...
je te mets le lien, tout bien expliqué :-)

http://www.croquantfondant.com/article-pate-feuilletee-escargot-authermomix-81765273.html
bonne journée

lolo 26/11/2012 11:59

elle a l'air très bonne ! bravo ! bisous

Daphné 26/11/2012 10:29

Trop fort momo !!! Bonne journée

brimbelle 26/11/2012 10:26

je ne l'ai encore pas essayée!gros bisous

Brigitte 26/11/2012 10:23

Tu crois que ça fonctionne aussi avec le KA?

mimi 26/11/2012 10:21

Je n'ai pas encore testée cette version de pâte feuilletée car celle qui me paraît la moins compliquée, c'est celle de la pâte feuilletée sans pliage et elle donne un bon résultat je trouve! Bisous
et bonne journée.