Pavé de Kangourou sauce crème

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 4 pavés de kangourou (surgelés)
  • 1 cà soupe de margarine
  • 1 cà soupe de beurre
  • poivre en grain
  • 5 cl de cognac
  • 10 cl de crème liquide
  • sel

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Préparation :

La veille, faire décongeler les pavés dans le réfrigérateur.

1 heure avant, sortir les pavés de leurs emballages et laissez-les à température ambiante.

Dans une poêle bien chaude, (j'ai utilisé ma poêle en ceramique Cookut), déposez la cuillère de margarine et la cuillère de beurre. Dès qu'ils sont fondus, déposer les pavés et faites -les dorer 3 à 4 minutes de chaques côté.

Les retirer de la pôele et les reserver au chaud.

Déglacer la pôele avec le cognac et la crème liquide, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes puis dresser vos assiettes avec le pavé de kangourou et nappez de sauce.

(je l'ai servi avec mon gâteau de pomme de terre et des ballotins d'haricots vert)

 

Mon partenaire pour cette recette :

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Publié dans Abats et gibiers

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LeeYaa 14/07/2012

Je n'ai jamais goûté de kangourou ! Tu donne très envie !

Daphné 14/07/2012

Jamais gouté de kangourou. ça doit etre fort en gout, non ? Bon weekend

Brigitte 14/07/2012

ça semble bon. Je n'ai jamais mangé de kangourou.
Bon week-end

brimbelle 14/07/2012

j'en ai mangé une fois et j'avais bien aimé,super ta petite sauce!gros bisous

mamimijane 14/07/2012

je ne connais pas cette viande ,j'aimerai bien essayer ,où est ce que je peux en trouver? merci,c'est tres appétissant!bizzzz

lou 14/07/2012

oh du kangourou, voilà une viande qui change de l'ordinaire! Bon weekend! bises lou

domi 14/07/2012

Une viande qui fait des bons...des bons...des bons repas...

Yolande 14/07/2012

ça m'a l'air extra !

choupette88 15/07/2012

Premier w-e de vacances et un temps pourri...alors je me proméne sur la bloggosphère pour souhaiter un bon dimanche.
A bientôt

lolo 16/07/2012

le kangourou est une viande hyper moelleuse que j'ai eu l'occasion de manger une fois et que j'ai beaucoup aimé... Jolie recette ! bisous