Ingrédients pour 4 gourmands :

• 4 pavés de kangourou (surgelés)
• 1 cà soupe de margarine
• 1 cà soupe de beurre
• poivre en grain
• 5 cl de cognac
• 10 cl de crème liquide
• sel

Préparation :

La veille, faire décongeler les pavés dans le réfrigérateur.

1 heure avant, sortir les pavés de leurs emballages et laissez-les à température ambiante.

Dans une poêle bien chaude, (j'ai utilisé ma poêle en ceramique Cookut), déposez la cuillère de margarine et la cuillère de beurre. Dès qu'ils sont fondus, déposer les pavés et faites -les dorer 3 à 4 minutes de chaques côté.

Les retirer de la pôele et les reserver au chaud.

Déglacer la pôele avec le cognac et la crème liquide, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes puis dresser vos assiettes avec le pavé de kangourou et nappez de sauce.

(je l'ai servi avec mon gâteau de pomme de terre et des ballotins d'haricots vert)

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