Pavé de Kangourou sauce crème

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 4 pavés de kangourou (surgelés)
  • 1 cà soupe de margarine
  • 1 cà soupe de beurre
  • poivre en grain
  • 5 cl de cognac
  • 10 cl de crème liquide
  • sel

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Préparation :

La veille, faire décongeler les pavés dans le réfrigérateur.

1 heure avant, sortir les pavés de leurs emballages et laissez-les à température ambiante.

Dans une poêle bien chaude, (j'ai utilisé ma poêle en ceramique Cookut), déposez la cuillère de margarine et la cuillère de beurre. Dès qu'ils sont fondus, déposer les pavés et faites -les dorer 3 à 4 minutes de chaques côté.

Les retirer de la pôele et les reserver au chaud.

Déglacer la pôele avec le cognac et la crème liquide, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes puis dresser vos assiettes avec le pavé de kangourou et nappez de sauce.

(je l'ai servi avec mon gâteau de pomme de terre et des ballotins d'haricots vert)

 

Mon partenaire pour cette recette :

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Publié dans Abats et gibiers

Commenter cet article

lolo 16/07/2012 09:39

le kangourou est une viande hyper moelleuse que j'ai eu l'occasion de manger une fois et que j'ai beaucoup aimé... Jolie recette ! bisous

choupette88 15/07/2012 10:35

Premier w-e de vacances et un temps pourri...alors je me proméne sur la bloggosphère pour souhaiter un bon dimanche.
A bientôt

Yolande 14/07/2012 21:29

ça m'a l'air extra !

domi 14/07/2012 19:17

Une viande qui fait des bons...des bons...des bons repas...

lou 14/07/2012 15:07

oh du kangourou, voilà une viande qui change de l'ordinaire! Bon weekend! bises lou

mamimijane 14/07/2012 14:34

je ne connais pas cette viande ,j'aimerai bien essayer ,où est ce que je peux en trouver? merci,c'est tres appétissant!bizzzz

brimbelle 14/07/2012 14:11

j'en ai mangé une fois et j'avais bien aimé,super ta petite sauce!gros bisous

Brigitte 14/07/2012 13:48

ça semble bon. Je n'ai jamais mangé de kangourou.
Bon week-end

Daphné 14/07/2012 13:25

Jamais gouté de kangourou. ça doit etre fort en gout, non ? Bon weekend

LeeYaa 14/07/2012 12:52

Je n'ai jamais goûté de kangourou ! Tu donne très envie !