Pavés de brochet, riz et tagliatelles de légumes thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Une jolie assiette et une bonne sauce savoureuse pour ce plat préparé entièrement avec Momo !

filet-poisson-tagliatelles-assiette.jpg

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 2 pavés de brochet
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 carottes
  • 100 g de riz basmati
  •  persil
  •  800 g d'eau
  •  sel,  poivre

Pour la sauce :

  • 3 càs de crème fraiche 
  • jus de citron 
  • 1 càc de fumet de poisson 
  • 10 g de maïzena 
  • 1 oeuf

Préparation :

Laver, peler et tailler les carottes et les pommes de terre en tagliatelle (utiliser un couteau économe) et les disposer dans le varoma.

filet-poisson-tagliatelles-copie-1.jpg

Mettre les restes des morceaux dans le bol thermomix et mixer  10 sec Vit 5.

Ajouter les 800 g d'eau et la càc de fumet de poisson.

Fermer le couvercle du thermomix et peser dans la passeoire 100 g de riz basmati. Insérer la passeoire dans le bol, saler et fermer le couvercle.

Placer le varoma contenant les légumes sur le couvercle.

Puis poser le plateau à l'interieur et y disposer les pavés de brochet.

Saler, poivrer et saupoudrer de Persil.

Fermer le couverle et programmer  20 min Vit 3 mode varoma. 

A la sonnerie,  enlever le varoma, les légumes, le riz et réserver le temps de la préparation de la sauce. 

Dans le bol, ajouter à l'eau de cuisson, la maïzena et Mixer 10 secondes vitesse 5.

Puis Régler 3* minutes à 90°C vit 4

*30 secondes avant la fin ajouter l'oeuf, le jus d'un citron et la crème fraîche, mixer 10 secondes vitesse 9.

La sauce est prête !!!

Mettre les légumes dans un plat et les napper d'un peu de sauce. réserver le reste dans un bol ou une saucière.

Servir les pavés, avec un filet de sauce, le riz et les légumes.

 

 

Pavés de brochet, riz et tagliatelles de légumes thermomix

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lyon en large 02/03/2014 09:41

bonjour, je suis ton blog depuis que j'ai acheté le fameux tm31, mais voilà, à part les soupes et les pates à pain, je loupe tout !! grr, as tu dans la région lyonnaise une copinaute de bonne
volonté pour éviter que je le jette par la fenêtre du 3eme re grr merci pour ton aide Belle journée, bon dimanche Nicole

la popotte a lolo.com 02/03/2014 10:53



Bonjour,


je ne connais personne sur Lyon (je suis originaire de Lorraine et je viens d'arriver en Lozère) pour apprivoiser Momo, j'ai assisté à 2 réunions car c'est toujours bien de le voir manipuler par
quelqu'un d'autre et j'ai commencé par des recettes simple qui sont sur le livre qui est livré avec en respectant scrupuleusement les indications, il y a aussi des vidéos sur you tube.


Tu devrais contacter la conseillère qui te l'a vendu, elle pourrai certainement t'aider ou tu peux aller sur le site de vorwerk, en laissant un message, ils te donneront les coordonnées de
conseillères près de chez toi.


Surtout ne le jette pas !! lol, une fois que tu le métrise....il est d'enfer !!!


bon courage à toi et tient moi au courant !!!



la cuillère aux mille délices 01/03/2014 17:30

Une assiette tout en équilibre comme j'aime! un régal :)

corinnette 01/03/2014 08:09

un plat qui me plait beaucoup car j'adore le poisson et le brochet on y pense pas assez

cuisinemaison 01/03/2014 04:40

Pas toujours facile de trouver du brochet, moi j'ai la chance d'avoir un ami pêcheur. Je garde ta recette sous le coude afin de la tester. bon week-end Pascal

fanfan 28/02/2014 22:52

je vois que tu te sers énormement du thermomix !!!
belle assiette
bises

josette 28/02/2014 19:52

une assiette bien appétissante!! bonne soirée!

Chris 28/02/2014 19:24

Jolie cette assiette !

Brigitte 28/02/2014 17:38

C'est une magnifique assiette

thithoad 28/02/2014 16:00

voilà un plat bien complet!
bonne fin de semaine

Carmencita 28/02/2014 13:51

Un carnassier délicieux, j'adore aussi les tagliatelles de légumes, que je fais aussi quelquefois bises

mamimijane 28/02/2014 12:55

une trés belle assiette bien garnie humm! bizzz

mimi 28/02/2014 12:24

Je confirme, une jolie assiette! J'aime bien ses tagliatelles de légumes! Bisous et à bientôt.

Liliane 28/02/2014 08:30

tu as raison c'est une très belle assiette, je garde la recette sous le coude
bises