La popotte à lolo

 Je me suis basée sur la recette des verrines de la mer de Nadine, mais j'ai utilisé mes cullères apéritives et j'ai remplacé la sauce tomate par du pesto rosso !

C'est une recette simple, rapide à préparer et très savoureuse ! 

Pour 10 petites verrines (selon la taille) ou 12 cuillères apéritives : 

• 15 g de beurre
• 200 g de surimi (en bâtonnets ou râpé)
• 2 cs de sauce tomate (pour moi pesto rosso Italiamore)
• 1 cc de thym
• 1 pointe de piment de Cayenne (j'ai remplacé par des petits oeufs de lumps)
• 200 ml de crème liquide
• sel, poivre
• ciboulette (pour la déco)

Servi Ici avec des sablés au chèvre et thym !

Préparation : 

Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter le sumiri (en petits morceaux s'il n'est pas râpé).

Faire revenir quelques minutes puis ajouter la sauce tomate, le thym et le piment. Laisser cuire environ 5 min. Ajouter de l'eau à hauteur et porter à ébullition.

Mixer le tout finement avec la crème. Ajuster l'assaisonnement puis verser dans les verrines. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

Pour servir, décorer de quelques brins de ciboulette ciselés et d'une petite pincée de piment de Cayenne.