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Pigeons flambés au porto et raisins

je me suis inspirée de la recette de cailles flambées de Méline du blog J'aime la cuisine

 pigeon-assiette.JPG

 

Pour 4 personnes :

  •  4 pigeons
  • 100 g de raisins secs
  •  4 échalotes
  •  Porto
  •  Sel, poivre
  •  Huile d'olive

Préparation :

Faire gonfler les raisins secs dans du Porto (recouvrir les raisins, + encore un peu).

Dans une cocotte, faire dorer les cailles dans l'huile d'olive. Saler et poivrer, et bien dorer sur chaque face. Ajouter les échalotes coupées en petits morceaux.

Ajouter les raisins et le Porto, et faire flamber.

pigeon-pret.JPG

Déposez 2 c à soupe de farine sur les cailles, Versez  1 litre d'eau dessus en remuant pour que la farine se mélange.

Laisser mijoter à couvert sur feu doux, pendant 35 minutes, voir plus suivant la taille des pigeons, en remuant de temps en temps.  Si ça accroche, ajouter un petit peu d'eau.

 

 

Pigeons flambés au porto et raisins

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domicuisine 06/03/2012 12:00

en effet nous avons réussi à le faire fermer ;-)

domicuisine 27/02/2012 21:43

je te préviens au nom du groupe "halte au plagiat culinaire" sur FB que ta recette a été plagiée ici http://cuisinechefs.com/fr/recette-107473-pigeons-flambes-au-raisins-et-porto.html
nous tentons depuis des jours de le faire fermer n'hésite pas à nous rejoindre sur FB http://www.facebook.com/events/307717809285284/
et à déposer une plainte sur le site de voleur ;-)
bonne soirée

la popotte a lolo.over-blog.com 06/03/2012 11:48



je viens d'aller sur le site ! il est inaccessible !


bravo vous avez gagné


lolo



Brigitte 14/11/2011 23:04


Je n'aime pas le pigeon: trop fort! Par contre je vois bien cette recette avec du coquelet


lolo 14/11/2011 19:00


un régal ces petits pigeons... bisous bisous!


francis 14/11/2011 10:03


superbe recette bravo et bonne chance pour le concours


Yolande 13/11/2011 21:56


hummmmm très tentant :)


Nat 13/11/2011 19:30


Une assiette bien appétissante !! bises


Méli 13/11/2011 14:02


Merci pour ce clin d'oeil! Ton plat a l'air délicieux!
Bon dimanche.