Poivrons marinés

Une petite recette pour un apéro original !

Pour un bocal de 250 g :

• 4 poivrons de différentes couleurs
• 2.5 dl d'huile d'olive 
• 3 gousses d'ail
• piment doux moulu
• 1/2 càs de xéres
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220 °C.

2. Huiler la peau des poivrons, les mettre dans un plat et les enfourner pendant 10 mn jusqu'à ce que la peau devienne boursouflée.

3. Éplucher et hacher l'ail

4. Laisser tiédir les poivrons, puis les peler. Les couper en deux, retirer les graines et les filaments. Les tailler en lanières de 2 cm de large environ.

5. Déposer une couche de poivrons au fond d'un bocal, salez, poivrez, saupoudrez de piment doux et parsemez d'ail. Mettre une autre couche de poivrons et répéter l’opération jusqu'à épuisement des poivrons.

Versez l'huile et le vinaigre (ils doivent les recouvrir).

6. Fermez le bocal et le mettre au frais.