750 grammes
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Pommes de terre soufflées, farcies au comté

Ingrédients pour 4 gourmands :
  • 8 belles pommes de terre Charlotte ou Bintje (toutes de la même grosseur)

  • 40 gr de beurre

  • 6 cuillères à soupe de crème

  • 180 gr de Comté râpé

  • Sel, poivre

  • 3 blancs d’œufs

Préparation  :

1/ Lavez les pommes de terre puis les cuire enveloppées dans du papier d'aluminium à four chaud pendant 40 minutes.
2/ Coupez-les pommes de terre dans le sens de la longueur en les laissant dans leur peau.
3/ Videz pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère la chair et l'écraser.
4/Mélanger la chair dans un saladier avec la crème, le comté, le jambon ou le poulet et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5/ Monter les blancs en Neige très ferme et ajoutez-la délicatement à la préparation
6/ Farcissez les pommes de terre avec la préparation.
7/ Placez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
8/ Répartir le beurre en copeaux sur les pommes de terre et faire grâtiner 10 minutes sur le grill du four.


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Pommes de terre soufflées, farcies au comté
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polyanta 29/01/2011 19:02


Superbe !
ça me rappelle des pommes de terre cuisinées comme les tiennes que j'ai mangé il y a bien longtemps mais je ne sais plus ou...
Dans mon souvenir c'était délicieux....
Va falloir que je fasse les tiennes !
Bisous


Juliette 28/01/2011 21:20


Miam !


melayers evelyne 26/01/2011 20:44


trés reussis ils sont bien soufler tes pommes de terre et une dorure parfaite bisousss bonne soirée


wombi 26/01/2011 18:47


j'ai aussi déjà fait dans ce style ! c'est vrai que c'est trop bon !!!


Chris 26/01/2011 18:25


J'aime beaucoup...miammmm


loloche 26/01/2011 18:00


hummmmmmmmmmmmmmmmm excellent ces petites pommes de terre, j'en salive ;-)
bisous loloche


Clémence 26/01/2011 16:53


hmmm, que c'est bon !


BrigitteHmmm! Quel merveilleux dessert! 26/01/2011 13:45


J'en fait parfois mais je n'ai jamais pensé à le mettre sur le blog!
C'est très bon; je confirme;)
Bises et bonne journée Lolo
Brigitte


Cathy's Delights 26/01/2011 13:29


Cela doit être bien bon,j'en ai l'eau à la bouche
Belle journée


lolo 26/01/2011 12:19


délicieuses ces pommes de terre! j'adore! bisous


salomé 26/01/2011 10:13


sa a l'air bon ces pommes de terre soufflée ! biz


Mapoulette ! 26/01/2011 08:46


ça donne envie d'en faire, c'est un plat de saison, ce matin, tout est blanc dehors, elle est de retour !
Bonne journée !


brimbelle 26/01/2011 08:40


tout à fait le genre de plat que j'aime!!!j'ai le même genre de recette mais avec du munster,il faudrait que je la fasse
bonne journée