19 Mars 2013
Un grand classique que j'adore cuisiner l'hiver !
Source : Recettes en Lorraine (éditions fleurines)
Ingrédients pour 10 gourmands :
Préparation :
Epluchez les légumes. Mettez les dans une grande marmite avec 3 litres d'eau froide, l'oignon piqué de clous de girofle, l'ail, le bouquet garni et le sel.
Lorsque l'eau bout, plongez-y la viande. Laissez cuire à petit bouillon pendant 2 heures 00, puis ajoutez les légumes et continuer la cuisson 1 heures. Ecumez de temps en temps. Présentez la viande égouttée avec les légumes sur un plat chaud.
j'utilise le jus pour en faire une soupe avec des petites pâtes ou des vermicelles (Recette Ici)
Pour accompagner, proposez des cornichons, du gros sel et de la moutarde.
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patricia 14/10/2014 21:02
restaurant clermont ferrand 16/07/2013 05:16
anne-marie 20/03/2013 14:53
evelyne 19/03/2013 22:04
thithoad 19/03/2013 20:28
Brigitte 19/03/2013 11:15
mimi 19/03/2013 10:35
josette 18/03/2013 19:59
corinnette 18/03/2013 19:10
LeeYaa 18/03/2013 18:20
mamimijane 18/03/2013 17:07
domi 18/03/2013 17:05
Dedette 18/03/2013 16:31
lebon pequery françoise 18/03/2013 16:25