Poulet cocotte "grand mère"

24 Mars 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

pour 6 gourmands :

1 poulet en morceaux (pour ma part, j'ai mis 8 hauts de cuisse déjà découpées)
100 g de lardons
1 petite boite de champignons de paris
25 cl de bouillon de volaille fait un avec un cube
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni
100 g de beurre
2 càs d'huile
sel,poivre

Préparation :

Dans une cocotte, faire fondre 80 g de beurre. Y faire colorer le poulet sur toutes ses faces avec l'oignon, lorsque la viande commence à dorer y ajouter les champignons et les lardons pendant 5 mn.

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter sel, poivre, bouquet garni et bouillon.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure environ sur feu doux. Arroser de temps en temps avec le jus de cuisson.

J'ai servi ce poulet avec des carottes confites...un régal !

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