Pressée de Pomme de terre et champignons

17/05/2013 21:17

J'ai trouvé cette recette sur le Maxi cuisine N°77 de mars 2013 et je l'avais vu aussi chez une copinaute mais je n'ai pas retrouvé laquelle...Si elle se reconnais...fais moi signe...

On s'est régalé...ce mélange de champignons, pommes de terre et crème et excellent !

Ingrédients pour un cake :

800 g de Pommes de Terre à chair fondante (monalisa)
250 g de Champignons de Paris
2 échalotes
1 brin de thym frais
30 cl de crème liquide
1 oeuf
80 g de comté râpé
60 g de beurre + pour le moule
sel, poivre

Préparation :

Peler et rincer les pommes de terre, les cuire 30 mn à la vapeur. (j'ai utilisé mon micro vap tupperware, j'ai coupé mes pommes de terre en rondelles, je les ai disposé dans ma passoire inférieure et j'ai programmé 25 mn à 750 W)

Nettoyer les champignons et les émincer. Peler et hacher les échalotes, les faire revenir 8 mn avec les champignons dans 40 g de beurre. Parsemez de thym, saler et poivrer.

Fouettez l'oeuf avec la crème et 40 g de comté râpé.

Beurrez un moule à cake, le remplir de couches successives de pommes de terre, de champignons et de mélange oeuf-crème.

Parsemez du reste de comté et du reste de beurre en copeaux.

Cuire 30 mn au four préchauffé à 180 °C.

Coupez en tranches ! Servir chaud.

Pour cette recette j'ai utilisé ma superbe balance digitale Barbantia :

Pressée de Pomme de terre et champignons