La popotte à lolo

source : Blog de Minouchka "Passion culinaire"

Du pain rassi, de la banane qui a bien noircit, alors quand j'ai vu ce pudding sur le blog de minouchka, je l'ai fait de suite !

Pour 6 à 8 parts

• 3 bananes
• 300g de pain 
• 25 cl de lait
• 10 cl de crème fleurette
• 4 oeufs entiers
• 80 g de sucre de canne
• 2 sachets de sucre vanillé ou 2 c. à café du fait maison

Découper le pain en morceaux, mettre dans un saladier et couvrir de lait tiède et de crème.
Couvrir et laisser gonfler quelques minutes. 
Écraser à l'aide d'une fourchette pour avoir un mélange harmonieux.
Pendant ce temps, fouetter le sucre de canne, le sucre vanillé et les oeufs. On obtient un appareil mousseux.
Verser ce mélange sur le pain et mélanger.
Verser dans un moule allant au four, ajouter les bananes coupées en rondelles.

Faire cuire 40 min à 180°
Servir froid.