750 grammes
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Purée de Salsifis

Recette trouvée sur le site Notrefamille.com

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 250 g de salsifis
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre blanc

Préparation :

Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.

Passez les pommes de terre et les salsifis au presse-purée. Incorporez ensuite la crème fraîche au mélange. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.

Purée de Salsifis

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Alberie26 08/04/2011 01:07


Très originale ta purée j'aime beaucoup :)
Bon weekend bisou


coco 07/04/2011 22:08


hummmm c'est bon ça j'aime le goût du salsifis! lol bizz coco


Chris 07/04/2011 21:37


Ca me tente bien !


sagweste 07/04/2011 21:27


j'ai pensé à toi chez mossieur leclerc: j'ai acheté des salsifis en boite lol rien que pour moi !!!
lol
biosu
sag


Brigitte 06/04/2011 21:19


J'aime les salsifis et ta façon de les présenter me tente beaucoup! Bises


josette 06/04/2011 20:14


superbe,j'adore cette purée,elle accompagne presque tout.bonne soirée bisous


loloj'aurai adoré 06/04/2011 18:37


je passe mon tour aujourd'hui mais les amateurs de salsifis apprécieront j'en sui sûre! bisous


Payette6202 06/04/2011 18:16


Ho j'ai jamais pensé mettre en purée du salsifis! Bonne idée pour accompagner une viande!


Tous en cuisine avec Nadine 06/04/2011 15:22


miam j'adore ce légume


Sabrina 06/04/2011 13:16


appétissante cette purée, j'aime beaucoup!!! gros bisous bonne journée


Gael67 06/04/2011 13:01


ro, j'ai jamais pensé à la purée pour les salsifis... bonne idée...
@+


lapopottedelolo.over-blog.com 06/04/2011 11:17


Miam, je ne connaissais pas.. malheureusement pas de salsifis en Guyane.. dommage


Jacre 06/04/2011 10:49


je n'ai jamais cuisiné de salsifis encore...bises


Philou - Un Cuisinier chez Vous 06/04/2011 10:25


Une recette pour moi car j'adore les salsifis


sagweste 06/04/2011 10:08


j'adore les salsifis mais en purée je suis curieuse de gouter
bisou
sag qui d'ailleurs va acheter des salsifis demain ça donne envie!


brimbelle 06/04/2011 09:11


il y a des lustres que je n'ai pas mangé de salsifis et jamais en purée,ce serait à essayer!
bisous et bonne journée


corinnette 06/04/2011 08:24


jamais fait
à tester
bonne journée