Purée trop chou

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Voici une recette inspirée de la purée irlandaise (cuisine facile n°67)

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Pour 4 gourmands :

  • 600 g de pommes de terre, épluchées et coupées en dés
  • 300g de chou vert frisé (j'ai mis du chou blanc), émincé finement
  • 1 oignon émincé finement
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 3 c à soupe d'huile
  • sel et poivre

Préparation :

Mettez les dés de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Réduisez la température et laissez cuire 20 mn,  jusqu’à ce que la fourchette pénètre bien dans les pommes de terre et qu’elles soient tendres.

Lavez et coupez le chou en lanières fines, faire revenir l'oignon et l'ail haché dans l'huile. Ajoutez le chou et faites cuire jusqu’à ce que les feuilles soient tendres (15 à 20 mn environ) ajoutez un peu d'eau si nécessaire).

Quand les pommes de terre sont cuites, retirez-les du feu, égouttez-les et ajoutez du beurre et du lait. Avec un presse purée, écrasez les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et crémeuse, ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Ajoutez la préparation de chou cuit, le sel et le poivre et mélangez avec une cuillère jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.

Purée trop chou

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guy59600 19/10/2015 16:51

un superbe accompagnement
guy

Melodie68 08/03/2012 19:18

une très bonne idée de purée j'aime beaucoup bonne soirée :)

Caro en Cuisine 08/10/2011 18:11


Une délicieuse purée, comme je les aime ! :D


Maiwenn 08/10/2011 18:04


Une belle recette d'automne qui s'accorde bien avec le temps du jour ! Bon week-end, bises !


melayers evelyne 08/10/2011 17:16


un bonne purré bien présenter et délicieux hummm!!! bizzzz


brimbelle 08/10/2011 14:49


ça me plaît bien!quand je fais du chou,j'ajoute toujours des pommes de terre,mais préparé comme ça,ça doit être encore meilleur!gros bisous


Chris 08/10/2011 13:02


Ca change, j'adore !


Brigitte 08/10/2011 11:30


Moi, j'y ajoute quelques dés de lard fumé.
Mais tout est question de goût;)
Merci et bon we. Bises
Brigitte


wombi 08/10/2011 11:22


moi qui n'aime pas trop le chou, je devrais essayer cette version, elle me tente beaucoup !