Ragout de boeuf aux carottes

Publié le par la popotte a lolo.com

Après tous ces petits plats de fête, cela fait du bien de cuisiner de bons plats d'hiver, alors quand j'ai vu cette recette chez Marie, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser !!!

boeuf-carottes.jpg   

Pour 6 gourmands : 

  • 2 oigons rouges émincés
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 kg de boeuf en morçeaux
  • 15 gr de farine
  • 400 ml de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 1 kg de carottes coupées en rondelles 
  • 400 gr pommes de terres pelées

Préparation : 

Dans une cocotte faites rissoler les lardons, puis retirez-les.

Réserver.

Ajoutez les morçeaux de viande et les oignons. 

Saupoudrer de farine et faites cuire 2 mn en remuant. 

Versez le vin blanc puis 150 ml d'eau. Salez et poivrez,mettre le bouquet garni ,couvrez et laissez mijoter 1 h à feu très doux (pas fort car sinon vous maltraiterez votre viande et elle restera dur).      

Au bout de ce temps, ajoutez les carottes dans la cocotte, mélangez et couvrez pour laisser mijoter 40 mn.

Ajoutez les pommes de terre et les lardons et poursuivre la cuisson 20 mn.

 

 

Ragout de boeuf aux carottes

Commenter cet article

domi 10/01/2014 19:41

Là c'est sûr les carottes sont cuites...

Mapopotte 10/01/2014 09:40

le top pour se réchauffer

barbara 10/01/2014 08:53

un bon petit plat mijoté, j'aime !! bisous

Christalie 10/01/2014 08:43

un bon plat d'hiver !

Liliane 09/01/2014 20:06

miam ! c'est super bon un boeuf carottes

THOREZ Dominique 09/01/2014 19:52

Bonjour. Merci pour ce bon plat qui nous réchauffe bien. Que c'est bon un boeuf-carottes. Bises Amicalement Dominique T

josette 09/01/2014 19:49

un ragout qui a l'air délicieux.bonne soirée!

corinnette 09/01/2014 19:20

je suis d'accord revenons aux bonnes choses classiques même si j'aime beaucoup les plats de fêtes
bonne soirée

mimi 09/01/2014 18:51

Tout ce que j'aime! Le genre de plat que l'on apprécie toujours! Bisous et mes meilleurs voeux!

nicole passions 09/01/2014 17:20

un ragout qui sent bon jusque chez moi......Bisousss Lolo

mamimijane 09/01/2014 14:31

le boeuf carottes ,miam,on adore chez moi bizzz