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Risotto à la carotte et à l'orange

Recette trouvée sur le superbe blog de ma copinaute Patchouka

DSCF9316.JPG

un  superbe accompagnement avec de jolies saveurs, je l'ai servi avec des magrets de canard aux oignons caramélisés

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 300 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml de crème fraîche
  • 250 g de riz spécial risotto
  • 800 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de jus d'orange
  • 5 cl de Grand Marnier
  • 1 C à  Soupe de persil haché
  • 1 CàS de ciboulette ciselée
  • 3 CàS d'huile
  • sel / poivre

Préparation :

Peler les carottes et les couper en petits dés.

DSCF9313.JPG

Emincer l'oignon. Eplucher puis écraser l'ail.

Porter à ébullition le bouillon. Ajouter le jus d'orange.

Puis le garder au chaud.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Y faire revenir l'oignon, l'ail et les dés de carottes. (ils ne doivent pas colorer).

Verser le riz et mélanger pour l'enrober d'huile.

Verser une louche de bouillon de légumes et laisser cuire à petits frémissements, en remuant jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le riz. Répéter l'opération... louche après louche... jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon.

Mélanger la crème fraîche avec le Grand Marnier.

Ajouter le persil et la ciboulette et mélanger.

Verser la crème sur le risotto. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes pour que la crème s'incorpore au risotto.

Poivrer et saler si nécessaire.

Servir aussitôt.

 

 

 

Risotto à la carotte et à l'orange
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S
Tres original ce petit risotto, plein de couleurs...ça donne envie ;) Bon we de Pâques, bises
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L
extra ce petit risotto! belle idée! bisous
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P
heureuse de lire que tu t'es régalée :)
j'aime beaucoup ta présentation carrée :)
un grand merci pour le clin d’œil... et pour la photo :)
bizzzz
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E
tiens c'est rigolo, j'ai fait la même association début mars ... comme quoi, on a souvent les mêmes bonnes idées lol
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M
Très sympa!!!!
Bon week end!!!
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A
original avec la petite touche grand marnier j aime beaucoup et accompagné du magret de canard caramélisé cela a du être au top!!! biz et bonne fin de semaine
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N
c'est une superbe recette originale et colorée. J’adorerais le déguster ce risotto
Bisoussssssssssss
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B
Une excellente et jolie recette
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C
un duo bien sympa !
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L
très original ce risotto ! Un vrai délice !
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L
très beau risotto! bonne soirée
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B
jolie présentation!ça doit être bien bon avec de l'orange!gros bisous
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L
un risotto aux couleurs orangées quelle bonne idée! je te souhaite une douce soirée, bises
Lou
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M
un bon risotto bien gourmand hummm!!! bisous
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M
super bon !!! miam miam!!! bises
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M
je l'ai mis de coté moi aussi!! bisous
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M
cette recette me plait beaucoup et la présentation comme ça en carré ça donne bien merci pour l'idée ,bizzzzzzzzz
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D
Miam délicieux ^^ Bonne journée
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