750 grammes
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Risotto aux champignons des bois

pour 4 gourmands:

  • 2 verres de riz arborio
  • 2 cubes de bouillon de poule,
  • 2 verres de vin blanc sec,
  • 1 échalote,
  • 2 cà s d'huile d'olive
  • 2 poignées de trombettes de la mort
  • 2 cà s de crème fraîche,
  • sel, poivre,
  • 2 cà s de parmesan râpé au dernier moment.

Préparation :

Préparez un litre de bouillon de poule avec les cubes, laissez au chaud, prélevez -un bol;

Lavez soigneusement les champignons, et faites les tremper dans le bol de bouillon.

Ciselez l'échalote, et faites la revenir dans une casserole dans l'huile, quand elles sont translucides versez les verres de riz, remuez afin d'imprégner tous les grains de riz de matière grasse, arrosez  de vin, laissez évaporer, dés que le riz à absorbé le vin , mouillez avec une louche de bouillon, remuez avec la cuillère à risotto.

Dés que le liquide est absorbé ajoutez une autre louche de bouillon chaud et ce jusqu'à ce que le riz soit cuit ( comptez 18 min), 5 min avant la fin de cuisson ajoutez les champignons égouttés salez, poivrez, continuez la cuisson .

Ajoutez la crème et le parmesan.

Remplissez des cercles à mousse tassez un peu avec le poussoir, démoulez ,à savourer bien chaud.

 

 

Risotto aux champignons des bois

Préparez un litre de bouillon de poule avec les cubes, laissez au chaud, prélevez -un bol;

Lavez soigneusement les champignons, et faites les tremper dans le bol de bouillon.

Ciselez l'échalote, et faites la revenir dans une casserole dans l'huile, quand elles sont translucides versez les verres de riz, remuez afin d'imprégner tous les grains de riz de matière grasse, arrosez  de vin, laissez évaporer, dés que le riz à absorbé le vin , mouillez avec une louche de bouillon, remuez avec la cuillère à risotto.

Dés que le liquide est absorbé ajoutez une autre louche de bouillon chaud et ce jusqu'à ce que le riz soit cuit ( comptez 18 min), 5 min avant la fin de cuisson ajoutez les champignons égouttés salez, poivrez, continuez la cuisson .

Ajoutez la crème et le parmesan.

Remplissez des cercles à mousse tassez un peu avec le poussoir, démoulez ,à savourer bien chaud.

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L

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm extra !!!!!! et cette huile de truffe doit parfumé à .......... !!!! j'en rêve quoi ;-)
bisous loloche


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M

un bon risotto bien gourmand j'adore bisousss


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M

miam!!


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C

Crémeux comme il faut !!!


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B

Superbe Lolo! j'aurais voulu être présente à ta table. Tu me mets l'eau à la bouche;)


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W

il est magnifique ce risotto ; en plus c'est un de mes plats préféré !


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B

c'est justement la saison des trompettes de la mort,ça doit être bien bon en risotto
gros bisous


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P

Hummmmmmmmm , alors ça , j adore !!!!


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L

sympa e risotto et les roses des sables au chocolat blanc hum plein de bonnes choses chez toi


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C

bonne soirée à toi
chaudronnette


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L

moi je suis pas doué pour cuire le riz, donc je vient le manger chez toi ^^
bisous


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L


ok, je te mets une assiette !!



L

j'adore les champignons!!!
Belle journée à toi
Bisous
Elise


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B

J'adore le risotto, et avec des champignons, c'est trop bon :)


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A

très booooooo risotto
bizzz


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C

Humm j'adore le riz à toutes les sauces ! lol bizz coco


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P

coucou!
je me lance dans la grande tournée des blogs avec un jour de retard...mais plus détendue et dispo qu'hier!
bravo pour ta chouette réalisation!
bonne journée
bises


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C

Hummmm même après mangé j'en gouterais bien volontiers !

*

**


*** Belle journée et à bientot !


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L

j'adore ces champignons alors j'adore ton risotto! bisous


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C

Alors là j'adore surtout avec des champignons des bois !
chaudronnette


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B

Je suis fan de risotto et le tien est très tentant.
Bisous.
Caro


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