Risotto aux fruits de mer au thermomix

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le joli blog Saveurs et fantaisies

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Pour 4 gourmands :

  • 250 g de fruits de mer congelés
  • 1 oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 cuillers à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 500 g d'eau
  • 100 g de riz arborio
  • sel et poivre 5 baies
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 50 g de parmesan

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Préparation : 

Couper l'oignon en 4 et le mixer dans le bol du Thermomix 5 seconde vitesse 5. 

Ajouter 10 g d'huile d'olive et 1 cuiller à soupe de fumet de poisson, faire rissoler 5 minutes, 100°, vitesse mijotage. 

Ajouter les fruits de mer, l'eau, le riz, du sel, et cuire 25 minutes, cuisson varoma, mijotage. 

A la fin de la cuisson ajouter 50 g de parmesan et 2 cuillers à soupe de crème fraîche. 

Mélanger 1 minute, vitesse 3, sens inverse à 100°

 

 

Risotto aux fruits de mer au thermomix

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JR 28/11/2014 17:56

Cette recette est très bonne, mais pour l'améliorer et donner plus de saveur on peut mettre du vin blanc ( tout en respectant le total de 500 g pour le liquide..)

fanfan 07/03/2014 21:03

il est super ton risotto !!
bises

Maiwenn 07/03/2014 20:37

J'adore les risottos au thermomix : c'est pratique, rapide et on peut varier à l'infini : belle variation ! bonne soirée, bises !

Chris 07/03/2014 20:01

Crémeux à souhait !

thithoad 07/03/2014 16:35

j'adore le risotto! merci pour cette recette et passes un bon we

mamimijane 07/03/2014 12:51

j'en fait aussi et c'est trés bon bizzzz

miminecuisine 07/03/2014 12:13

J'adore ça!

barbara 07/03/2014 09:39

j'adore le risotto, chouette idée avec les fruits de mer !!

Karine 07/03/2014 09:23

Hummmm dés qu'on me parle de risotto j'adore! j'ai tenté celui au chorizo et riz safrané hier, le hasard, je mettrai la recette sur mon blog d'ici demain... Je note ta recette merci et bonne
journée bizzzzzzzz

Brigitte 07/03/2014 09:14

C'est un magnifique risotto qui met en appétit

lolo 07/03/2014 08:03

Une de mes versions favorite ! Bises