750 grammes
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Risotto aux petits pois

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 150 g de riz
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 100 g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 cuil. à soupe de parmesan râpé ou, à défaut, de gruyère râpé
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

 

Préparation :

Mettre à chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une grande poêle; y ajouter l'oignon haché et le laisser fondre à découvert pendant 5 minutes environ.

Ajouter le riz et les petits pois; mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes. Verser le quart du bouillon chaud sur le riz,  réduire le feu et continuer la cuisson pendant 5 minutes environ sur feu doux , jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Verser progressivement une partie du bouillon restant, sans cesser de tourner. Attendre l'absorption et continuer ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. (environ 20 mn)

Lorsque le riz est tendre, poivrer, saler ajouter la crème fraîche et parsemer de parmesan.

Servir immédiatement

 

 

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loloche 28/04/2012 10:59

le risotto est bien un de mes plats préféré ;-) j'aime beaucoup le tiens au petit pois , j'en fais souvent et je pense pas avoir fait encore celui-ci ;-)
bisous loloche

Chris 19/04/2012 21:24

Bien sympa ça change !!

Daphné 19/04/2012 20:36

Hummmm un délicieux risotto ^^ Bonne soirée

Mirinda 19/04/2012 18:49

Bonjour,

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lou 19/04/2012 16:27

une bonne façon de faire manger des petiis pois! bonne fin de journée,bises
LOU

Nat 19/04/2012 15:17

Joli risotto, bonne journée !! bises

EnviesDélices 19/04/2012 14:42

ah que j'aime les risotto, un vrai délice

mamimijane 19/04/2012 13:13

j'aime beaucoup cette assossiation riz petit pois ,bizzzzzz

brimbelle 19/04/2012 10:11

bien appétissant!!gros bisous

wombi 19/04/2012 10:05

j'adore le risotto et avec les petits pois ça doit être top !

Brigitte 19/04/2012 09:59

Miammmm!

agnes 19/04/2012 09:56

je suis tus partante pour un bon risotto !! bon jeudi :)

LeeYaa 19/04/2012 09:29

Un bon risotto crémeux aux petit pois qui donne bien envie ;)

lesdelicesdethithoad 19/04/2012 09:25

c'est un délicieux plat!