Riz au lait aux pommes (thermomix ou pas)

Il me restait quelques pommes mais je n'avais pas envie de préparer une recette classique quand je suis tombée sur la recette de Christalie

J'ai préparé le riz au lait avec mon Thermomix mais on peut le faire aussi à la casserole en remuant sans arrêt.

Ingrédients :

Pour 4 verrines (pour moi, de mon partenaire ) :

• 500 g de pommes pelées et en dés
• 1 orange
• 20 g de sucre semoule
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 100 g de riz rond
• 40 g de sucre semoule

Préparation :

Mettre les pommes dans une casserole avec le jus de l'orange et cuire à couvert environ 10 mn.

Ajouter 20 g de sucre et cuire à découvert encore 5 mn.

Laisser refroidir.

Préparer le riz au lait :

Mettre le lait dans le bol du Thermomix et régler 5 mn /100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter le sucre et le riz lavé et égoutté et régler 30 mn / 90°c / Sens Inverse / Vit 2 , sans le gobelet.

Montage :

Verser un peu de compotée de pommes refroidie dans le fond d'un ramequin , verser du riz au lait et terminer par le reste de la compotée.

Saupoudrer de pralin et réfrigérer 2 heures avant de servir.