14 Novembre 2010
Recette tirée du livre "Les mijotés" de Christophe Felder
Ingrédients :
Badigeonnez votre rôti de moutarde et de miel.
Epluchez les pommes de terres et coupez les en 2 si elles sont trop
grosses. Réservez.
Versez l'huile d'olive dans la cocotte ( minute ou autocuiseur),
déposez-y le rôti ainsi que les lardons et faites dorer de tous les
côtés sur feu vif.
Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles épaisses, les
échalotes, les gousses d'ail épluchées mais entière, le laurier, les
clous de girofles. Salez, poivrez.
Emiettez le cube de bouillon sec sur le rôti, incorporez le concentré
de tomate, puis la farine pour faire un roux.
Versez le vin, ajoutez les pommes de terres, couvrez d'eau, et fermez
votre cocotte.
Comptez 35 à 40 mn de cuisson à partir du sifflement de la cocotte.
Pauline 16/11/2010 09:16
La cuisine des minis 15/11/2010 20:13
Boudloune 15/11/2010 13:43
lolo 15/11/2010 10:00
Chris 14/11/2010 21:07
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coco 14/11/2010 15:18
loustika 14/11/2010 10:32
Tous en cuisine avec Nadine 14/11/2010 10:17
sagweste 14/11/2010 10:17