Rôti de Porc confit et caramélisé au four

Publié le par Lolo

Rôti de Porc confit et caramélisé au four

Recette trouvée sur le blog SaveursdeNana

Ingrédients 4 gourmands : 

  • 1 rôti de porc (1kg 200)
  • 2 c à c de 4 épices
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 c à c de Curcuma
  • 4 c à s de ketchup
  • 4 c à s de miel
  • 1 c à c de gingembre en poudre ou frais râpé
  • Sel, poivre

 

Rôti de Porc confit et caramélisé au four

Préparation :

Faites bouillir un faitout d’eau avec bouillon de bœuf y ajouter le rôti pendant 40 minutes. Mettre le rôti dans un plat allant au four.

Badigeonner de sauce généreusement et enfournez à 150°C pendant 60 mn. Au bout de ce temps, la viande aura rendu de la graisse. Ajoutez les oignons, à défaut, mettez des échalotes fraîches. 

Poursuivez la cuisson en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de sauce !!! Ça va caraméliser et confire tout doucement.

Je n'ai pas regardé le temps, mais il suffit de regarder régulièrement et quand il prends la couleur désirée....c'est que c'est prêt !!!

Servi ici avec des frites maison cuites dans ma friteuse achetée chez frifri !

Servi ici avec des frites maison cuites dans ma friteuse achetée chez frifri !

Publié dans Boeuf - veau - porc

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critou 02/06/2015 18:10

Cette assiette me tente beaucoup, les frites sont superbes aussi !!!
Bonne soirée

Maiwenn 02/06/2015 14:46

Il al'air super moelleux ton rôti ! bon après-midi, bises !

gridelle 02/06/2015 12:00

ton rôti doit être hyper savoureux! j'adore!

patricia 30/05/2015 16:52

hummm excellent, bisous

babakitchen 30/05/2015 09:37

j'adore le rôti de porc, mais une fois sur deux c'est trop cuit et trop sec, c'est un morceau de viande dont la cuisson me donne du mal !!
bisous

Liliane 29/05/2015 22:21

une recette à tester !

Christalie 29/05/2015 17:53

belle recette merci !

delphine 29/05/2015 17:10

Hum cela doit être un délice...
Merci pour cette belle recette
Bises et bon week end.

EmilieRD 29/05/2015 15:49

Oh que ça doit être bon! Je salive devant les photos!

nicole passions 29/05/2015 14:32

il doit être extra ce rôti! bisousssssssssss

mamimijane 29/05/2015 11:45

le lien du blog de saveurs nana,ne marche pas,
à plus tard.

lolo 29/05/2015 13:31

bonjour,
je l'ai remis à jour !

mamimijane 29/05/2015 11:43

ce rôti me plait bien,,
je vais voir la recette de nana,je ne comprends pas la recette,
la sauce,c'est le bouillon ou a cuit le rôti pendant 40 mn,
je reviens,hihi,
bonne journée bizzzz

lolo 29/05/2015 13:32

oui c'est le bouillon qui sert de sauce pour badigeonner (j'ai ajouté les précisions)

La cuisine de poupoule 29/05/2015 09:54

Un rôtie bien gourmand comme j'aime.
belle journée
bises

coffin 29/05/2015 08:14

Bonjour
hum !!! ça doit être bon !!! combien de temps laissez vous confire ?
Merci

lolo 29/05/2015 13:33

je n'ai pas noté ! c'est au feeling....il faut le surveiller et quand il a la couleur désirée (couleur caramel) il est prêt !

Anne Legoupil 29/05/2015 07:54

Hum, ce rôti me parle bien... et les frites aussi... :)