Rôti de Porc confit et caramélisé au four

Recette trouvée sur le blog SaveursdeNana

Ingrédients 4 gourmands : 

• 1 rôti de porc (1kg 200)
• 2 c à c de 4 épices
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 c à c de Curcuma
• 4 c à s de ketchup
• 4 c à s de miel
• 1 c à c de gingembre en poudre ou frais râpé
• Sel, poivre

Préparation :

Faites bouillir un faitout d’eau avec bouillon de bœuf y ajouter le rôti pendant 40 minutes. Mettre le rôti dans un plat allant au four.

Badigeonner de sauce généreusement et enfournez à 150°C pendant 60 mn. Au bout de ce temps, la viande aura rendu de la graisse. Ajoutez les oignons, à défaut, mettez des échalotes fraîches. 

Poursuivez la cuisson en badigeonnant de temps en temps avec le mélange de sauce !!! Ça va caraméliser et confire tout doucement.

Je n'ai pas regardé le temps, mais il suffit de regarder régulièrement et quand il prends la couleur désirée....c'est que c'est prêt !!!